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近年來，白酒企業(yè)紛紛將“第一車間”建在田間地頭，通過原糧基地建設，深化與產(chǎn)糧區(qū)合作，既保障優(yōu)質釀酒原糧供應，又助力小農戶與現(xiàn)代農業(yè)有機融合，共同分享釀酒專用糧全產(chǎn)業(yè)鏈增值效益，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農戶增收，這已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興畫卷中別有意趣的一筆。

“鄉(xiāng)村振興的核心是產(chǎn)業(yè)振興”，中國與全球化智庫研究員儲殷認為，白酒是中國人的靈魂，白酒產(chǎn)區(qū)化發(fā)展應該講好中國白酒故事。

作為嘉賓，他在《走進金沙產(chǎn)區(qū)》紀錄片下集里還談到，中國白酒產(chǎn)區(qū)并不比法國波爾多產(chǎn)區(qū)差，但正如每一瓶紅酒都是波爾多產(chǎn)區(qū)的最好宣傳一般，中國白酒也應該成為產(chǎn)區(qū)的代名詞。

金沙酒業(yè)以高粱種植帶動當?shù)亟?jīng)濟

近十年，中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生巨變，消費者對酒的要求也日漸增加，不僅是品質、口感、香型，還包括酒背后的文化象征，產(chǎn)區(qū)價值等。這也是醬酒迅速發(fā)展的一個重要契機。

由此，近年來，醬酒熱快速席卷行業(yè)，帶動了貴州以赤水河為核心的醬酒產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展。當白酒發(fā)展來到“產(chǎn)區(qū)”階段，赤水河流域醬酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展生態(tài)就是繞不開的話題。

白酒釀造講究天時地利人和。好山好水，是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎條件。儲殷談到，白酒產(chǎn)業(yè)背后存在一個巨大的產(chǎn)業(yè)鏈，這個產(chǎn)業(yè)鏈鏈接了高粱種植等特色農業(yè)，鏈接了物流運輸，生產(chǎn)就業(yè)等，對于提升當?shù)亟?jīng)濟非常重要。

一個地方有一個明星企業(yè)，有一個全國聞名的、走向世界的產(chǎn)品，對于整個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平教育水平，包括就業(yè)非常重要。

位于赤水河上游的金沙產(chǎn)區(qū)，形成了金沙酒業(yè)這樣的全國知名企業(yè)，形成了以白酒產(chǎn)業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，白酒企業(yè)的運營托起了農業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，加之有全國市場做依托，對金沙縣的城鄉(xiāng)發(fā)展起到重要的推動作用。

探索酒旅融合一體化發(fā)展，講好中國白酒故事

通過當?shù)匕拙破髽I(yè)發(fā)揮龍頭作用，聯(lián)動整個上下游相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展后，如今中國醬香型白酒的三大產(chǎn)區(qū)打造也初具規(guī)模，正如法國葡萄酒的產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃墾第等。未來，白酒走出國門、走向世界的路上，中國白酒還有許多功課要做。

儲殷認為，中國白酒講故事，還沒有講成一個世界故事。葡萄酒文化是隨著全球化進程加深而被全世界接納，隨著中國逐漸成為全球化的引領者，中國就應該講好白酒故事和白酒產(chǎn)區(qū)故事。

他還認為，波爾多產(chǎn)區(qū)的成功還在于酒旅融合形成的強大的工業(yè)基礎，產(chǎn)業(yè)立體化開發(fā)就提升了前景空間。比如，酒與旅游結合，產(chǎn)品之外，還提供服務，環(huán)境等，這些都是延伸發(fā)展。

白酒產(chǎn)區(qū)打造要向波爾多產(chǎn)區(qū)學習，與其說它是個紅酒產(chǎn)區(qū)，倒不如說它是一個著名的景區(qū)?！八穆糜魏途剖蔷o密結合在一起的，你去旅游的話，能不買點酒嗎？在將來，我們金沙產(chǎn)區(qū)也可以結合白酒做一些一體化的旅游項目，會對我們的消費者具有強烈的吸引力?！?/p>

所以將來中國白酒的發(fā)展，既要有縱深國際化，培育出全球知名品牌，也要有延展，通過酒旅融合等，講好中國白酒故事。

(責任編輯:加賀)