您好，歡迎訪問中國質(zhì)量新聞網(wǎng)酒業(yè)資訊！
新媒體二維碼
新媒體二維碼
中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王瑞志 記者秦海峰）2022年8月17日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2022年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。其中，山西美特好連鎖超市股份有限公司臨汾分公司銷售的、標稱山西省代縣代康實業(yè)有限公司生產(chǎn)的精制黃酒中的氨基酸態(tài)氮，不符合食品安全國家標準規(guī)定。
據(jù)了解，氨基酸態(tài)氮是黃酒的特征性品質(zhì)指標之一，黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態(tài)氮是黃酒風味的一部分。氨基酸態(tài)氮達不到標準規(guī)定的要求，主要是由于黃酒發(fā)酵周期偏短或用于發(fā)酵的酒曲用量添加不當，造成黃酒中的酒體協(xié)調(diào)性欠佳影響口感。
(責任編輯:陸明)
本網(wǎng)注明“來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”的所有作品，版權均屬于中國質(zhì)量新聞網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件，請致電：010-84648459。
本網(wǎng)注明“來源：XXX（非中國質(zhì)量新聞網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，不代表本網(wǎng)觀點。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請直接點擊《新聞稿件修改申請表》表格填寫修改內(nèi)容（所有選項均為必填），然后發(fā)郵件至lxwm@cqn.com.cn，以便本網(wǎng)盡快處理。