中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省郎溪縣濤城市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)校園及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保校園師生、老年群體食有所安。

檢查督促到一線。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查方式，前往轄區(qū)各校園及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，對(duì)資質(zhì)證照、就餐區(qū)信息公示情況、從業(yè)人員健康管理、食堂設(shè)施設(shè)備、食堂衛(wèi)生情況、加工制作過(guò)程、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理情況等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查，現(xiàn)場(chǎng)指出存在的問(wèn)題，責(zé)令食堂管理方整改到位，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

突出重點(diǎn)抓關(guān)鍵。通過(guò)查閱資料等方式，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，重點(diǎn)查看豬肉等肉類(lèi)產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及購(gòu)進(jìn)票據(jù)。查閱“日排查、周管控、月調(diào)度”資料，確保食堂經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單進(jìn)行自查，有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（魏然）