中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東省泰安市岱岳區(qū)市場監(jiān)管局夏張所開展餐飲服務單位專項檢查，確保換季監(jiān)管不斷鏈，食品安全不斷檔。
一是重點檢查主體責任落實情況。核實主要負責人是否簽訂食品安全承諾書、供貨商主體資質(zhì)是否真實有效、食品原料進貨單據(jù)是否齊全可追溯，督促依法履行查驗義務，嚴把進貨關(guān)。
二是嚴格檢查食品經(jīng)營衛(wèi)生條件。排查原料貯存場所是否保持整潔并合理使用溫濕度控制設(shè)施，餐具消毒設(shè)備是否規(guī)范使用維護，后廚容器用具是否做到生熟分區(qū)分類，餐品肉質(zhì)是否新鮮，毛肚血旺和鹵肉制品是否使用甲醛等違法食品添加劑，堅決杜絕過期變質(zhì)肉類。
三是告誡督促商家誠信經(jīng)營。落實所有商品服務明碼標價且內(nèi)容真實明確、字跡清晰、貨簽對位、標識醒目，嚴禁貨不對板、缺斤短兩等消費欺詐行為，共同營造誠信經(jīng)營市場環(huán)境，全力保障消費者合法權(quán)益。（亓子豪）
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