中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面做好中高考期間食品安全保障工作，給考生提供一個(gè)安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。河北省承德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施切實(shí)做好食品安全監(jiān)督檢查工作，為考生飲食安全保駕護(hù)航。

一是嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任、部門管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)夏季學(xué)校食品安全工作，制定方案，細(xì)化措施，加強(qiáng)部門間工作聯(lián)系和信息共享，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)、措施到位。

二是督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，完善應(yīng)急預(yù)案，妥善貯存食品和食品原料，嚴(yán)防食品腐敗變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)從業(yè)人員健康檢查報(bào)告制度，分散就餐，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力等方式消毒餐具，保證食物燒熟煮透、生熟分開，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的畜禽肉類及其制品，認(rèn)真開展環(huán)境消殺清潔工作。

三是落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。組織開展學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、小賣部食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立臺(tái)帳，明確整改措施和時(shí)限。督促學(xué)校主管校長(zhǎng)、食品安全員加強(qiáng)食品加工過(guò)程的檢查巡查，確保食品采購(gòu)、貯存、加工制作、留樣等過(guò)程符合操作規(guī)范要求。

四是加強(qiáng)對(duì)校外供餐的監(jiān)督管理。要求學(xué)校配備專人負(fù)責(zé)，在學(xué)生每次用餐前認(rèn)真做好配送食品檢查，確保配送的食品符合國(guó)家和本地配送要求，依規(guī)留樣，以備追溯和查驗(yàn)。并結(jié)合考生身心需要與季節(jié)特點(diǎn)，及時(shí)溝通調(diào)整食譜、主副食餐量。

五是高、中考前，通過(guò)電話、視頻、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式對(duì)涉考學(xué)校主管校長(zhǎng)、食品安全員進(jìn)行警示教育約談，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全管理制度，對(duì)考生及家長(zhǎng)反映的食品安全問(wèn)題迅速反應(yīng)，加大對(duì)學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品超市、小賣部、供餐單位的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，嚴(yán)厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規(guī)行為。

六是強(qiáng)化宣傳，通過(guò)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布高、中考期間食品安全消費(fèi)警示等措施，增強(qiáng)廣大考生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我防范能力，進(jìn)一步健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)真做好輿情監(jiān)測(cè)和食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。截至7月6日，已完成對(duì)全市14家考點(diǎn)的考前食品安全隱患排查，各學(xué)校自查出的17個(gè)問(wèn)題及隱患已全部督促整改到位。共完成食品原料快檢156批次，結(jié)果全部合格。（通訊員 胡靜 張蕓 張?zhí)珡洠?/p>