本報訊 （黨海文）在一年一度的高考開考之際，日前，甘肅省禮縣市場監(jiān)管局通過主動聯(lián)系、提前介入、責任到人、全程監(jiān)督，防控食品安全事故發(fā)生，對轄區(qū)高考考點周邊的酒店、飯店、學(xué)校食堂等進行全面檢查，排查各類食品安全隱患，確保高考期間餐飲服務(wù)食品安全。

該局對全縣各高考點學(xué)校食堂和城區(qū)大中型餐飲單位進行統(tǒng)一升級改造，推廣實施“明廚亮灶”提檔升級，嚴把從業(yè)人員健康關(guān)，組織全體參與供餐人員參加食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的責任意識和安全意識；嚴把食品采購關(guān)，嚴禁采購有毒有害、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫的肉品，“三無”食品以及外購高風險食品。

該局還嚴把食品加工關(guān)和應(yīng)急處置關(guān)，與考點、考生食宿接待單位簽訂重大活動接待單位餐飲服務(wù)食品安全責任書，出具監(jiān)督意見書，明確保障任務(wù)。該局還采取定人、定崗、定位監(jiān)管，責任到人等措施，強化責任落實，保障工作具體到人，確保高考期間餐飲保障工作有序、高效、科學(xué)開展。

同時，該局派出餐飲監(jiān)管股和縣食品藥品檢驗檢測中心相關(guān)工作人員進駐供餐單位和接待單位，對餐飲食品生產(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)飲食安全監(jiān)督，審查食譜、食品采購、從業(yè)人員健康狀況、加工程序、食品留樣等內(nèi)容，并實施食品現(xiàn)場快速檢測，排除可疑問題食品。

此外，該局還建立了考試期間突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，實行24小時值班預(yù)警制度，安排執(zhí)法人員專人駐點，對考生集中就餐點實時保障，確保對相關(guān)緊急情況做到反應(yīng)及時、處置高效。同時加強12315投訴舉報熱線應(yīng)急值守，確保渠道暢通，落實對考生及家長消費維權(quán)申訴、物價舉報投訴的及時辦理，積極調(diào)解消費糾紛，切實維護考生合法權(quán)益。

《中國質(zhì)量報》