中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  靶向監(jiān)管 食品快檢車首次為“高考”服務(wù)。7月7日，2020年高考拉開大幕。7月6日下午4時(shí)，在考生還未踏入戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員已經(jīng)來到皖煤大酒店，通過食品快檢車上的儀器為考生晚餐需要的蔬菜、肉類等原材料進(jìn)行快速檢測(cè)。這是埇橋區(qū)首次利用食品快檢車進(jìn)行食品檢測(cè)。

據(jù)悉，食品快檢車上配備了便攜式酸度計(jì)、手持式多功能檢測(cè)儀、離心機(jī)和一體化食品快速檢測(cè)系統(tǒng)等多種檢測(cè)設(shè)備，可對(duì)蔬菜、水果、肉類、食用油等食品進(jìn)行快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、畜藥殘留、非法添加物、重金屬和食品添加劑等。與傳統(tǒng)快速檢測(cè)相比，這輛食品安全快檢車具有移動(dòng)性、多元化、即時(shí)性三大特點(diǎn)，從食品取樣、浸泡、試劑反應(yīng)、入機(jī)檢測(cè)到檢測(cè)出結(jié)果，最短的需5分鐘左右，最長的不超過2小時(shí)。目前，該局已對(duì)轄區(qū)10個(gè)餐飲服務(wù)單位的在庫食品進(jìn)行了檢測(cè)，抽檢樣品全部合格。

全程監(jiān)督 后廚情況一目了然。今年高考餐飲保障的另一個(gè)亮點(diǎn)是“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在前期明廚亮灶的基礎(chǔ)上，將各單位數(shù)據(jù)接入，依托市場(chǎng)監(jiān)管全業(yè)務(wù)信息監(jiān)管平臺(tái)，監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)查看餐飲服務(wù)單位的操作過程、后廚環(huán)境等信息，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)和全過程監(jiān)管?！爸恍枰ㄟ^這個(gè)全業(yè)務(wù)監(jiān)管平臺(tái)，就可以實(shí)時(shí)查看任意實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的食堂后廚，可以查看各種實(shí)時(shí)信息，也可以對(duì)后廚的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)或者反饋，如果發(fā)現(xiàn)問題，我們會(huì)立刻與駐點(diǎn)的餐飲保障人員進(jìn)行聯(lián)系，及時(shí)消除安全隱患，確保廣大考生舌尖上的安全。”

此次投入使用的食品快檢車和全業(yè)務(wù)監(jiān)管系統(tǒng)，是用信息化手段為廣大師生的食品安全提供技術(shù)防范的有效手段，是埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局著眼保障人民群眾飲食安全，著力加強(qiáng)技術(shù)裝備投入，強(qiáng)化食品監(jiān)管的又一強(qiáng)有力的舉措。（楊柳）