中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實做好高考期間食品安全保障工作,嚴格防范食品安全事故,確保廣大考生飲食安全,江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局高度重視,嚴密部署,采取提早介入、巡回監(jiān)督和駐點跟蹤等方式,切實加強高考食品安全保障工作。7月6日,該局成立專項檢查查組,對高考考生食宿點食品安全工作進行專項督查。
檢查組先后檢查了日月星城酒店、溫泉賓館等考生食宿點,聽取了食宿點餐飲單位關(guān)于落實食品安全保障措施的情況介紹,現(xiàn)場檢查了考生菜譜審核、食品原料采購索證索票、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況等重點環(huán)節(jié)。檢查組指出,高考期間食品安全事關(guān)廣大考生身體健康,事關(guān)千家萬戶的切身利益,要克服夏季高溫、新冠肺炎等因素影響,切實加強食品安全監(jiān)管工作。食宿點餐飲單位嚴格落實食品安全主體責(zé)任,嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度,切實規(guī)范食品加工操作流程,確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
檢查組強調(diào),各駐點保障同志要“駐點監(jiān)督,全程監(jiān)控”,從食品原料采購驗收、儲存保管、加工制作以及成品留樣等進行全程監(jiān)控。加強就餐期間疫情防控工作,做好場所消毒通風(fēng),減少人員聚集就餐。此外,加強應(yīng)急值守,嚴格落實24小時值班制度,發(fā)現(xiàn)問題即時處置、立即上報,確保高考期間考生的餐飲安全。
(崔淑瑜)