本報(bào)訊 （尤 洋 孫 淵）近日，遼寧省錦州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全市餐飲服務(wù)食品安全示范街和示范店創(chuàng)建工作動(dòng)員部署會(huì)議。

會(huì)議指出，此次示范創(chuàng)建活動(dòng)旨在充分發(fā)揮優(yōu)秀餐飲行業(yè)的標(biāo)桿帶頭作用，促進(jìn)全市餐飲食品安全水平再上新高度。

會(huì)議明確，今年，錦州市市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)對(duì)食品安全制度的建立、食品安全信息公示、從業(yè)人員管理、加工流程的布局、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、食品原材料的管控等環(huán)節(jié)進(jìn)行打分評(píng)定，最終在全市創(chuàng)建9條餐飲服務(wù)食品安全示范街、90家餐飲服務(wù)食品安全示范店。

會(huì)上要求，在前期摸排工作中，全市要堅(jiān)持“不少查一條標(biāo)準(zhǔn)、不落下一個(gè)角落、不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)”原則，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全示范街和示范店的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》要求，對(duì)餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查，堅(jiān)持“原因不明確不放過(guò)、整改不到位不放過(guò)、措施不落實(shí)不放過(guò)”。

據(jù)悉，示范創(chuàng)建工作旨在鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位全面消除食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)，改造設(shè)施設(shè)備和場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境，誠(chéng)實(shí)守信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立先進(jìn)典型餐飲服務(wù)單位，帶動(dòng)全市餐飲服務(wù)單位食品安全水平整體提升，保障百姓餐飲安全。

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