今年以來，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局以爭創(chuàng)國家食品安全示范城市為抓手，持續(xù)完善網(wǎng)格監(jiān)管、行業(yè)引導、公眾參與長效機制，狠抓日常監(jiān)管促進規(guī)范，加大社會宣傳力度營造氛圍，有力推動文明餐桌風氣深耕厚植。

行政執(zhí)法有“力度”有“溫度”

推進制止餐飲浪費專項整治，督促餐飲經(jīng)營者加強采購、儲存、加工等關鍵環(huán)節(jié)的管理，最大限度減少食品損耗，同時結合群眾消費需求優(yōu)化菜單，積極提供拼盤菜、小份菜、分餐、打包等便利化服務。督促網(wǎng)絡訂餐平臺完善功能設置，顯著提醒消費者按需、適量點餐，支持自助餐廳針對消費者的浪費行為適度加收費用。緊盯學校、企事業(yè)單位食堂，聚焦團餐、宴席及農(nóng)村集體聚餐服務單位，嚴查“明廚亮灶”應用率，及時發(fā)現(xiàn)并糾正食品浪費行為。將制止餐飲浪費融入日常監(jiān)管，對誘導或誤導消費者超量點餐、生產(chǎn)經(jīng)營過程中有明顯浪費食品行為的經(jīng)營主體，落實“兩輕一免”清單，優(yōu)先運用說服教育、行政約談、警示告誡等柔性執(zhí)法手段，引導經(jīng)營戶自我糾錯，累計整改問題162個。

文明餐桌從“入眼”到“入心”

有效借助“3·15活動日”“消費者權益保護周”“文明城市創(chuàng)建”等公益活動，積極開展“反食品浪費”進企業(yè)、進農(nóng)村、進社區(qū)、進校園、進集市宣傳26場次，以群眾喜聞樂見的方式引導樹立健康科學的飲食消費觀念。將貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》《甘肅省反餐飲浪費條例》列入“食品企業(yè)主體責任明白紙”，開展重點崗位從業(yè)人員宣教培訓3000余人次，綜合運用新媒體，推送互動性較強的法治微動漫、微視頻12期，引導企業(yè)樹立源頭供給節(jié)約理念，在日常管理中增強規(guī)范服務的行動自覺。與機關、學校食堂聯(lián)合舉辦《拒絕舌尖上的浪費》科普講座15場，引導干部職工和廣大師生提升終端消費節(jié)約意識，切實培養(yǎng)餐飲節(jié)約習慣，爭做愛糧護糧的踐行者。

示范引領由“量變”到“質(zhì)變”

積極落實餐飲行業(yè)“四項”國標規(guī)范，鼓勵行業(yè)協(xié)會多渠道、多形式組織會員單位開展“標桿店”評選，發(fā)布“紅黑榜”2期，推薦市級“文明餐桌”示范企業(yè)31家，進一步匯聚反餐飲浪費的行業(yè)正能量。助力餐飲行業(yè)提檔升級，指導12處食品安全綜合示范街區(qū)完善《商戶公約》，發(fā)出制止餐飲浪費聯(lián)合倡議，利用企業(yè)文化墻、經(jīng)營場所、LED電子屏等宣傳陣地，張貼宣傳海報、懸掛橫幅、設置提示桌簽，在菜單、取餐臺等顯著位置印制宣傳標語，引導消費者文明就餐、理性消費，適量點餐、節(jié)儉就餐。街區(qū)502家經(jīng)營戶簽訂自律承諾書，規(guī)范履行文明餐桌“五項承諾”，一半以上商家推出適合大眾需求的“半份半價”“小份適價”套餐，收到了良好的市場反饋，消費者的體驗感和滿意度持續(xù)攀升，“光盤行動”“環(huán)保打包”成為示范街區(qū)的消費新時尚。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大重點領域聯(lián)合整治，抓實抓細企業(yè)主體責任落實，充分匯聚包保干部、食安協(xié)管員、社會監(jiān)督員、網(wǎng)格執(zhí)法人員和社會志愿者的共治合力，扎實做好監(jiān)督執(zhí)法、規(guī)范經(jīng)營、宣傳引導、示范引領各項工作，營造干部帶頭引領、群眾積極參與、社會廣泛關注的“反食品浪費”濃厚氛圍，推動食品企業(yè)建章立制、履行社會責任。