近日，為期三天的“第二屆中國燃氣具技術大會暨2020燃氣具品牌峰會”在杭州舉辦。2020年，“抗壓”成為廚電市場的主題。如今，各地促消政策已經落地，下半年市場呈現回暖之勢，但疫情防控的常態(tài)化，仍然讓廚電廠商感到巨大的生存壓力。本次技術大會，正是為了幫助燃氣具行業(yè)在疫情防控常態(tài)化中重拾信心，破冰突圍。

10月14日，2020第二屆中國燃氣具行業(yè)技術大會現場，老板電器總裁任富佳作為特邀嘉賓進行了以“構建燃氣具產業(yè)新生態(tài)，創(chuàng)造中國新廚房”為主題的主旨演講，透過中國廚房新趨勢，分享老板電器對于燃氣具產業(yè)發(fā)展的思考。

（老板電器總裁任富佳演講）

灶具，中國新廚房烹飪的創(chuàng)造烹中心

千年以前燧人氏鉆木取火，獲得火源，揭開了中華烹飪文明的序章。數千年后，在中國新廚房里，在跳躍的火焰和煎炸烹炒的聲音中，我們創(chuàng)造出了多樣精致的美味，也創(chuàng)造了闔家團圓的濃情。而在老板電器41年的發(fā)展歷程中，始終踐行著“創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往”的企業(yè)使命?；诙嗄陙韺χ惺脚腼兊亩床旌脱芯?，老板電器發(fā)明了包括紫焰強火、3D速火、主火中置、疊火環(huán)噴等專利技術，充分滿足了爆炒、煎炸、煲湯等中式烹飪對于火候的多樣需求。正如任富佳在演講中說道：“立足中國廚房，滿足中式烹飪需求，老板電器的灶具產品已經為超過4000萬家庭創(chuàng)造了美好的廚房生活，也贏得了社會各界的認可，2015-2019年，老板電器灶具屢次獲得中國設計大獎、德國紅點產品設計獎等重要榮譽?！?/p>

探索中國新廚房四大趨勢 打造更適合中式烹飪的廚電產品

任富佳從“本土化”、“復合化”、“精品化”、“智能化”四大趨勢的深刻變革進行解讀。本土化層面，他表示，中國人獨有的烹飪方式要求在中國廚房需要更懂中式烹飪的廚房電器，由于中式烹飪技法多樣，灶具要對大火力、火力穩(wěn)定性、熱效率等方面都有要求，因此在產品的硬件標準上提出了“更強性能、更優(yōu)空間、更多功能”，以此提供真正適合中國廚房的解決方案；復合化層面，盡管灶具是第一烹飪中心，但隨著生活方式的改變以蒸烤一體機為代表的第二烹飪中心也在被越來越多消費者選擇，老板電器推出了包括分體套系和集成套系在內的多個解決方案，擁有統(tǒng)一的工業(yè)設計語言、的技術語言、文化理念，以及產品形態(tài)上的更有機整合與疊加，使得組合后的各個產品擁有更佳的使用體驗；精品化趨勢的實質是通過產品和技術層面的升級支撐行業(yè)的高端化升級，讓消費者體驗到更加高品質的產品；至于智能化，任富佳強調要借助智能科技化繁為簡，提升烹飪的自動化，去掉烹飪過程中繁復的環(huán)節(jié)，因此，老板電器成為行業(yè)首批加入鴻蒙計劃的成員，將進一步與鴻蒙體系中的其他智能家居產品、個護健康產品實現在技術、數據上的互聯互通，開啟更多智慧想象空間。而早在2014年，老板電器就推出的全球首個智能烹飪系統(tǒng) ROKI，實現了讓難控制的操作的“火候”自動化。的確，通過科技來優(yōu)化烹飪過程中那些可以交給機器的繁瑣環(huán)節(jié)，可以降低消費者參與烹飪的門檻，提升每個人參與烹飪的意愿。2020年，老板電器又開始建設全球最大的中式烹飪曲線數據庫之一，通過AI精算可以精準還原每道菜的關鍵步驟轉錄為中式烹飪曲線，植入在ROKI智能烹飪系統(tǒng)中，還原出一個更便捷，更健康，更有趣的體驗。總結一句話“找到家庭的溫度，鏟平生活的不便，增加烹飪的質量”。

當然，在構建產業(yè)新生態(tài)的過程中，需要全行業(yè)、各個協(xié)會和有關部門的關注與支持，2020年8月，老板電器和中國燃氣集團簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過產品與服務的強強聯合，實現了資源的優(yōu)勢互補。憑借著卓越的洞見以及前沿科技力，老板電器正引領和實踐著行業(yè)趨勢變化，努力推動廚電產業(yè)新生態(tài)的構建，創(chuàng)造中國新廚房。

重視燃氣灶電源安全，老板電器提出建議

在上午的演講中，老板電器總裁任富佳站在宏觀的行業(yè)角度，通過解讀中國廚房的發(fā)展趨勢，讓參會人員受益匪淺。而下午在“‘燃’出高招論英雄”環(huán)節(jié)登臺的老板電器實驗室技術人員，則是站在微觀角度，從現有規(guī)范的不完整性談起，引導眾人的目光聚焦于燃氣灶安全。借此次大會的機會，技術人員針對功能絕緣的不同電位之間電氣間隙要求豁免條件和加強絕緣要求的電氣間隙（點火器電源SELV電路）8mm距離等4個具有爭議的問題，進行逐一分析，并提出可行的建議，不僅體現了老板電器實驗室的技術實力，也引起了相關人員對燃氣灶具安全的重視和思考。

（老板電器實驗室負責人陳東坡演講）

41年來，老板電器有幸見證、參與和創(chuàng)造了中國廚房的變革創(chuàng)新。此次參與峰會，只是老板電器引領中國廚房新消費、新風向、新趨勢的一小步。通過推出老板4件套套系化產品等一系列新策略，未來，老板電器將繼續(xù)以產品力，傳承中式烹飪文化，不斷推出高端、專業(yè)的廚房電器，更好地為中國家庭服務，讓每個烹飪者獲得便捷、健康、有趣的美好廚房生活體驗。