中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，食品安全微視頻公益展播暨交流會在北京舉行，會議以“守護(hù)陽光餐飲 講述尚儉故事”為主題，倡導(dǎo)“厲行節(jié)儉、反對浪費(fèi)”。美團(tuán)華北區(qū)政企合作負(fù)責(zé)人楊海波在會上表示，未來，美團(tuán)將聯(lián)合整個商業(yè)生態(tài)在反食品浪費(fèi)行動中不斷添磚加瓦。

“浪費(fèi)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定的關(guān)聯(lián)度?！睏詈２ǚ治稣J(rèn)為，在不同的國家，不同的環(huán)節(jié)會有不一樣的浪費(fèi)。發(fā)展中國家更多的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生浪費(fèi)。中等收入或者高收入地區(qū)是在零售和家庭消費(fèi)環(huán)節(jié)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2015年，我們的糧食增長速度是非常緩慢的，每年大概只有1%。但是餐飲浪費(fèi)非常嚴(yán)重。浪費(fèi)率達(dá)到了11.7%。這些糧食如果都加起來可以供養(yǎng)3000萬-5000萬人。

在反浪費(fèi)方面，國家出臺了一系列的法律法規(guī)，特別是對平臺的責(zé)任進(jìn)行了明確。比如，平臺要以顯著的方式提示消費(fèi)者進(jìn)行適量點(diǎn)餐，餐飲經(jīng)營者也要提供食品份量、規(guī)格的建議和建議人數(shù)等信息。北京市出臺了更加詳細(xì)的規(guī)定，對于餐飲平臺包括外賣商家都提出了更加具體的要求。

“自從反食品浪費(fèi)被提出以來，美團(tuán)就開展了商戶教育。同時，美團(tuán)也給商戶提供了很多小策略。比如，提供合理分量，引導(dǎo)適量點(diǎn)餐，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提高加工效率，包括信息技術(shù)手段和消費(fèi)者獎勵等?！睍?，楊海波介紹了美團(tuán)在反浪費(fèi)方面的舉措。

據(jù)介紹，美團(tuán)和中國商業(yè)聯(lián)合會等行業(yè)組織共同發(fā)起制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的倡議書。

市場監(jiān)管總局發(fā)布的外賣行業(yè)首個規(guī)范餐品描述信息內(nèi)容的國家標(biāo)準(zhǔn)《外賣餐品信息描述規(guī)范》已于今年6月1號開始實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)由美團(tuán)發(fā)起，聯(lián)合中國商業(yè)聯(lián)合會、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等機(jī)構(gòu)共同起草，對外賣餐品基本信息描述的術(shù)語、定義和要求進(jìn)行了規(guī)定。

美團(tuán)利用平臺優(yōu)勢和聯(lián)合國糧食計劃署在世界糧食日發(fā)起外賣零浪費(fèi)挑戰(zhàn)。與此同時，美團(tuán)在北京人流比較集中的商場也做了一些線下宣傳，形成了線上線下協(xié)同的影響力。此外，美團(tuán)還鼓勵餐飲商家提供小份菜。大數(shù)據(jù)顯示，小份菜是有非常高的人氣的。

楊海波表示，未來，美團(tuán)希望聯(lián)合整個商業(yè)生態(tài)在反食品浪費(fèi)的大工程上不斷添磚加瓦，發(fā)揮帶頭引領(lǐng)作用，真正把法律法規(guī)貫徹到位，將良好風(fēng)俗建立起來。

作為全國食安周系列活動之一，食品安全微視頻公益展播暨交流會一共有兩場，11日在北京舉行的活動為第一站，廣州為第二站。11日的活動現(xiàn)場還舉行了食品安全微視頻公益展播北京站到廣州站的接力儀式，這也意味著廣州接棒將食品安全相關(guān)工作繼續(xù)推廣下去。廣州會議計劃7月份舉行。

據(jù)悉，作為全國食品安全宣傳周系列活動之一，食品安全微視頻公益展播暨交流會向廣大食品餐飲企業(yè)征集了近百部短視頻作品。經(jīng)資深媒體人、餐飲行業(yè)協(xié)會專家組成的評審團(tuán)評估后，最終有7部作品脫穎而出。本次食品安全微視頻公益展播，北京站為第一站，廣州站為第二站。