守護農牧民“舌尖上的安全”

內蒙古多措并舉強化農村牧區(qū)食品安全監(jiān)管見成效

□ 閆錫坤

2023年以來，內蒙古市場監(jiān)管局加強農村牧區(qū)食品安全重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點產品整治，引導教育農村牧區(qū)食品生產經營者和消費者，有效規(guī)范食品生產經營行為。截至目前，該局共檢查農村牧區(qū)食品生產經營主體5.52萬戶次，監(jiān)督抽檢食品及食用農產品1.16萬批次，磚茶食品類別不合格率呈逐年下降趨勢。

2023年，內蒙古市場監(jiān)管局積極開展打擊農村牧區(qū)假冒偽劣食品安全宣傳活動，加大對農村牧區(qū)食品生產經營者和消費者教育引導，增強其守法生產經營和安全消費意識，提高農村牧區(qū)消費者食品安全認識水平和維權能力，引導消費者樹立科學的消費觀和健康理念。該局舉辦提升監(jiān)管人員能力、落實食品安全“兩個責任”報告會等培訓活動，累計培訓食品生產經營者、市場監(jiān)管人員1000余人次，有效提升食品安全監(jiān)管質效。

該局全面加強農村牧區(qū)食品經營過程管理，定期對食品安全狀況進行檢查，及時排查風險隱患，督促指導食品生產經營者強化入場查驗、進貨查驗記錄、原輔料控制、生產經營過程控制、冷藏冷凍設施設備管理、食品添加劑使用、貯存運輸、標簽標識、檢驗檢測、批發(fā)銷售記錄等重點環(huán)節(jié)管理，規(guī)范食品生產經營行為，確保食品安全主體責任落實到位。

該局支持鼓勵基層市場監(jiān)管部門與農村牧區(qū)食品生產經營者簽訂主體責任承諾書，向社會公開承諾食品質量安全事項，把食品安全關口前移，力爭把風險隱患防控在一線、化解在萌芽。截至目前，內蒙古基層各市場監(jiān)管部門共與農村牧區(qū)生產經營者簽訂《落實食品安全主體責任承諾書》1008份，約談568家食品生產經營者。

該局積極組織開展“放心食品超市”自我承諾和“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。2023年，內蒙古參與“放心食品超市”自我承諾活動的食品經營者共計4.27萬家，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”22家。

內蒙古市場監(jiān)管局嚴格整治場所環(huán)境，規(guī)范食品生產經營行為，對12個盟市開展全覆蓋督導檢查，壓茬推進、持續(xù)跟蹤，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，及時消除風險隱患。截至目前，內蒙古共查處假冒偽劣食品案件578件，收繳銷毀假冒偽劣食品754.53公斤，移送公安機關5件案件。

此外，內蒙古市場監(jiān)管局試點開展“互聯(lián)網+農村集體聚餐”監(jiān)管，實現(xiàn)農村聚餐網上登記、審批、承諾、告知等，并且即時拍照上傳聚餐的菜單、酒水飲料、菜品留樣等圖片，留存?zhèn)洳?，達到“申報不跑路、上門來服務”效果，著力解決農村集體聚餐信息申報不主動、食材來源控制難、場所環(huán)境衛(wèi)生差、廚師流動性大、管理不到位等問題，有效保障農村集體聚餐食品安全；規(guī)范“小餐飲”經營行為，打造“互聯(lián)網+農村集體聚餐”模式并在全區(qū)逐步推廣；加強小作坊監(jiān)管，落實小作坊摸底建檔和動態(tài)管理等制度，督促落實小作坊食品安全主體責任，積極推進小作坊園區(qū)建設，推動小作坊提檔升級，培育“精特美”優(yōu)質地方特色食品品牌，率先發(fā)展食品生產加工小作坊園區(qū)監(jiān)管模式。

《中國質量報》