中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（李倩 丁朝輝 李戈）近日，為切實(shí)做好中高考期間食品安全保障工作，陜西省禮泉縣市場監(jiān)管局結(jié)合工作職能，精心組織，迅速行動，狠抓落實(shí)，通過“五個(gè)強(qiáng)化”進(jìn)一步做好中高考期間食品安全監(jiān)管工作，全力營造安全放心消費(fèi)環(huán)境，守護(hù)廣大考生舌尖上的安全。

強(qiáng)化組織保障。禮泉縣市場監(jiān)管局專門成立了中高考期間保障食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定中高考期間食品安全工作應(yīng)急預(yù)案，分解工作任務(wù)，明確工作責(zé)任，落實(shí)工作措施，提前介入、超前排查，及時(shí)掌握全縣各考點(diǎn)考生食宿安排情況，有針對性的選派執(zhí)法人員上崗巡查，強(qiáng)化對校園及周邊食品安全隱患的專項(xiàng)整治，全面實(shí)行痕跡化監(jiān)管。

強(qiáng)化重點(diǎn)保障。禮泉縣市場監(jiān)管局安排執(zhí)法人員對各考點(diǎn)周邊餐飲店、食品店等重點(diǎn)場所開展了專項(xiàng)檢查整治行動，加大執(zhí)法力度，全方位、全過程監(jiān)督食品安全。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營許可情況、場所設(shè)施和經(jīng)營環(huán)境、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康證辦理、食堂食品留樣等方面，要求各食品經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲食品安全規(guī)章制度，嚴(yán)禁在食品中非法添加和濫用食品添加劑、建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購和索票索證、食品留樣制度，同時(shí)對食品加工制作過程、熟食的貯存及剩飯菜處置、冷藏及消毒設(shè)施使用、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行規(guī)范。要求各食品經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情常態(tài)化防控工作措施，堅(jiān)持做到進(jìn)店驗(yàn)碼，控制人流，加大場所消殺頻次，保持經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生整潔，做好從業(yè)人員防護(hù)措施，對違法違規(guī)行為，堅(jiān)持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起。截止目前，共計(jì)下發(fā)《責(zé)令整改通知書》50余份，查收問題食品20余箱，有效確保考生和考務(wù)人員的飲食安全。

強(qiáng)化培訓(xùn)保障。禮泉縣市場監(jiān)管局在開展巡查的同時(shí)還對各考點(diǎn)周圍食品經(jīng)營從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識及操作規(guī)范等方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高了他們的安全意識和安全能力。要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把原料采購、制作加工、食品留樣、衛(wèi)生消毒四道關(guān)口，確保每個(gè)環(huán)節(jié)做到安全可靠、不出差錯，嚴(yán)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生。同時(shí)，利用禮泉手機(jī)臺、微信等公眾平臺發(fā)布了《高中考期間飲食消費(fèi)提示》，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)、合理飲食消費(fèi)。

強(qiáng)化應(yīng)急保障。禮泉縣市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)中高考期間應(yīng)急值守制度，確保信息暢通。針對中高考期間餐飲服務(wù)食品安全的不確定性，進(jìn)一步健全和完善處置突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格實(shí)行食物中毒報(bào)告制度，并指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位建立健全應(yīng)急處理機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)投訴舉報(bào)電話24小時(shí)有人接聽制度，及時(shí)處理各類投訴舉報(bào)案件，全力保障中高考期間廣大考生飲食安全。

強(qiáng)化合力保障。中高考期間該局將進(jìn)一步加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健、公安等相關(guān)職能部門溝通協(xié)調(diào)，形成共享、共建、共治的監(jiān)管合力，通過建立中高考期間食品安全保障工作信息共享機(jī)制，對檢查發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的苗頭性問題，以及考生和家長投訴舉報(bào)的食品安全問題，將在第一時(shí)間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效。