中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  （通訊員：朱定萍 楊輝）“三考”期間正值高溫天氣，是食物中毒高發(fā)季節(jié)。為做好“三考”期間食品安全工作，預(yù)防食物中毒和信源性疾病的發(fā)生，維護(hù)正常考試秩序和社會(huì)和諧穩(wěn)定。7月2日，湖南省永州市冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊200米范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主發(fā)放了《告食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者書》，切實(shí)保障廣大考生舌尖上的安全。

據(jù)了解，該告知書的依據(jù)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，告知書內(nèi)明確要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主必須落實(shí)好食品安全管理制度，預(yù)防有毒、有害食品流入市場(chǎng)和餐桌；不要購(gòu)買、使用有關(guān)部門明令禁止、來(lái)歷不明的食物（如四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品），不得使用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有毒有害、病死毒死以及不明原因死亡的禽畜肉魚類，不采購(gòu)未標(biāo)示廠名廠址、生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、許可證號(hào)等“三無(wú)”產(chǎn)品以及超過(guò)保質(zhì)期、不新鮮的食品和原料，以免發(fā)生食物中毒；采購(gòu)的肉類、水產(chǎn)品及其半成品等若不能及時(shí)加工處理，應(yīng)按原料、半成品、成品分柜進(jìn)行冷藏保存。采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取有效票據(jù)等購(gòu)貨憑據(jù)，并妥善保存，便于溯源；向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品的，必須查看食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等；餐飲用具必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗、消毒后方可使用；消毒后的餐具應(yīng)存放在專用保潔柜（必須有“三防”紗網(wǎng)）內(nèi)；不得使用一次性餐具（能提供相應(yīng)的檢驗(yàn)合格證等除外）；各食品銷售者還應(yīng)做到不采購(gòu)經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”產(chǎn)品等不符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的食品，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，食品儲(chǔ)存做到離地隔墻，并于近期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清理，及時(shí)將不合格食品下架；銷售保健食品的，應(yīng)取得保健食品銷售許可，禁止超范圍經(jīng)營(yíng)保健食品，保健食品需設(shè)專區(qū)銷售，并設(shè)置消費(fèi)提示牌，標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”字樣，不得與普通食品等其他商品混放。截止目前，該局共派出執(zhí)法人員300余人次，發(fā)放告知書110余份。

冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主：就餐后如顧客出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)將病人送醫(yī)院就診，并在第一時(shí)間內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健部門報(bào)告（冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局電話：0746-8360969），不得隱瞞事實(shí)。同時(shí)，保護(hù)好用餐現(xiàn)場(chǎng)，等待有關(guān)部門調(diào)查處理。