循線深挖 嚴(yán)打徹查

山西晉城多措并舉全面整治肉類產(chǎn)品違法行為

□ 丁軍富 本報(bào)記者 秦海峰

今年5月以來(lái)，山西省晉城市踐行“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照統(tǒng)一部署，開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面整治肉類產(chǎn)品領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和漠視侵害人民群眾利益的突出問(wèn)題，循線深挖，嚴(yán)打徹查，強(qiáng)化全市肉類產(chǎn)品監(jiān)管，規(guī)范肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

晉城市此次專項(xiàng)整治成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，利用多種形式宣傳食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、畜牧法等法律法規(guī)，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條開(kāi)展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝?、加工、銷售鏈條。通過(guò)查處一批重點(diǎn)案件、關(guān)停一批違法經(jīng)營(yíng)主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，該市緊盯生豬、肉牛、肉羊、肉雞等養(yǎng)殖集中區(qū)域，以及群眾舉報(bào)多的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題隱患易發(fā)多發(fā)區(qū)域，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄或《養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）獸藥使用記錄》，嚴(yán)禁在飼養(yǎng)過(guò)程中違法喂食非食用物質(zhì)，使用“瘦肉精”等動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物，按規(guī)定對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處理；在屠宰和無(wú)害化處理環(huán)節(jié)，嚴(yán)格實(shí)施入場(chǎng)查驗(yàn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，嚴(yán)禁注水、注藥或注入其他物質(zhì)行為；在肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任，實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，查驗(yàn)國(guó)產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，嚴(yán)查使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，超范圍、超限量使用食品添加劑，運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中制假販假、以次充好等行為。

晉城市市場(chǎng)監(jiān)管局督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體健全責(zé)任體系，制定完善風(fēng)險(xiǎn)管控清單，全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。對(duì)肉制品生產(chǎn)主體開(kāi)展全覆蓋式隱患排查，按照“一企（坊）一檔”建立肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊治理臺(tái)賬。對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大肉類產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度。

晉城市市場(chǎng)監(jiān)管局還與晉城市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建立問(wèn)題線索清單，追根溯源，一查到底，形成工作閉環(huán)；加大執(zhí)法力度，循線深挖、嚴(yán)打徹查，確保風(fēng)險(xiǎn)可控、隱患消除；依法依規(guī)查處各類違法案件，落實(shí)“處罰到人”要求，涉嫌犯罪的及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》