本報(bào)訊 （劉珍意 劉 艷）日前，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)“央視3·15晚會(huì)”曝光的南昌市“漢堡王”使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等違法行為，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，安排部署貴州省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展以“漢堡王”為重點(diǎn)的快餐店食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查。

據(jù)悉，此次全面檢查企業(yè)的許可資質(zhì)、證照公示、制度管理、人員健康，以及環(huán)境衛(wèi)生、食材購進(jìn)、過程控制、設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)，重點(diǎn)檢查是否存在使用過期原材料、食品及原料貯存不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、篡改食品標(biāo)簽等違法行為。經(jīng)初步排查，貴州省現(xiàn)有5家“漢堡王”門店，全部集中在貴陽市，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員已趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局要求全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法經(jīng)營企業(yè)要處罰到人，對(duì)其法定代表人、主要負(fù)責(zé)人員和其他直接責(zé)任人員依法追究法律責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“從業(yè)禁止、終身禁業(yè)”等懲戒規(guī)定。

《中國質(zhì)量報(bào)》