中國質量新聞網(wǎng)訊  按照黑龍江省市場監(jiān)管局和市委市政府相關工作部署，近期七臺河市市場監(jiān)管局堅持“四個最嚴”要求，扎實推進陽光餐飲工程（“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”）建設，加強餐飲服務食品安全管理，全力保障疫情防控常態(tài)化下廣大師生、市民飲食消費安全。

主動作為，精心部署。市市場監(jiān)管局成立了由市局黨組書記、局長高翔同志為組長的專項領導小組，制定了《七臺河市推進“陽光餐飲”工程實施方案》，召開了全市學校（幼兒園）、養(yǎng)老機構食堂和大型餐飲單位實施“陽光餐飲”動員會，部署了陽光餐飲工程的具體實施步驟，重點引導各類餐飲服務單位著力實施“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設，通過關注“食安煤城”手機APP平臺可實時觀看餐飲單位后廚狀態(tài),使食品處理關鍵場所公開可視。

統(tǒng)籌協(xié)調，積極推進。七臺河市市場監(jiān)管局著力建設網(wǎng)絡云平臺、從規(guī)范指導學校食堂建設入手，大力推進餐飲服務單位實施“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設，使學校（幼兒園）食堂的食品原料采購儲存、食品加工操作流程、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品設施建設、餐飲具消毒等全過程透明起來，實現(xiàn)“看得見”的監(jiān)管。截至目前，七臺河市現(xiàn)有145家學校（幼兒園）食堂，已全部完成了“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設，學校食堂明廚亮灶總體覆蓋率達100%，超過了省局要求的80%的指標。監(jiān)管人員、廣大師生家長、食堂管理者通過關注“食安煤城”公眾號，對全市學校（幼兒園）食堂后廚進行實時觀看，讓廚房真正透明起來，使食堂食品安全廣泛接受社會監(jiān)督，讓學生家長和社會各界對食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品加工操作更放心，積極營造全社會共治共管學校食堂食品安全的良好氛圍。

持續(xù)發(fā)力，全面保障。在重點實現(xiàn)學校食堂明廚亮灶的基礎上，加強集體聚餐單位食堂明廚亮灶建設，全市現(xiàn)有大型餐飲企業(yè)18家、市公辦養(yǎng)老福利機構食堂3家，集體用餐配送單位2家、醫(yī)院食堂3家已完成了“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設。陽光餐飲工程的實施實現(xiàn)了監(jiān)管部門、餐飲企業(yè)與消費群體共同參與食品監(jiān)督的格局。下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)擴大陽光餐飲工程覆蓋面，加強餐飲單位“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設的推進工作，全面提升市民對食品安全工作的滿意度。（七臺河市市場監(jiān)管局  陳春林）