中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 好消息！近日，廣東省佛山市以綜合得分96.98分的高分順利通過省級評價驗(yàn)收，得分在第二批評價驗(yàn)收城市中位列全省第一，被廣東省食安委正式命名為“廣東省食品安全示范城市”。

佛山作為世界美食之都，在這里不僅吃得美味，也能吃得放心！截至2020年底，群眾食品安全滿意度已提升到85.4%。

民以食為天，吃是人們生活的頭等大事。為讓市民盡享美食，吃得放心，佛山費(fèi)盡了心思，下足了功夫。

地上跑的

白切雞、豉油雞、黃燜雞……在廣東，沒有一只雞能活著走出去。雞的吃法百變，佛山保障生豬肉禽食品安全的措施也是多樣。

一是在全省率先出臺《食品生產(chǎn)加工小作坊集中管理辦法》，基本實(shí)現(xiàn)全市食品小作坊集中加工管理，徹底解決食品加工小作坊“小、散、亂、差”問題。

二是深化屠宰行業(yè)改革，提升屠宰行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化水平。全市屠宰場由18家調(diào)減為7家，并全部實(shí)行國有獨(dú)資或控股，屠宰環(huán)節(jié)隱患得到有效控制。

水里游的

吃肉不僅要大快朵頤吃得暢快，吃得“鮮”更是老饕餮們的追求。這時，就不得不提佛山順德魚生，它是馳名中外，令人一試難忘。

僅用油鹽調(diào)味，魚肉鮮甜清爽，肉質(zhì)細(xì)滑豐腴，這樣的舌尖體驗(yàn)，直接而刻骨銘心。

魚生雖然美味，但也有許多人擔(dān)心寄生蟲和操作過程中可能會導(dǎo)致交叉感染的問題，從而對它望而卻步。

為此，2019年，佛山發(fā)布全國首個全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范魚生團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為全國各地方傳統(tǒng)特色食品的高食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管開辟了全新路徑。

田里種的

隨著生活水平的日益提高，人們越發(fā)講究飲食均衡。肉吃足了，蔬菜也是必不可少。

在買蔬菜時，不少人擔(dān)心有農(nóng)藥殘留，危害自身健康。而在佛山買菜就不用有這樣的擔(dān)憂了，為什么呢？來看佛山的行動。

一是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境治理，出臺食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升三年行動計(jì)劃、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測體系建設(shè)三年行動計(jì)劃。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，佛山全年實(shí)施食品檢驗(yàn)6.49萬批次，排名全省前列。

二是開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“百日行動”和“利劍行動”、水產(chǎn)品質(zhì)量安全等專項(xiàng)整治行動，著力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

三是在全省率先實(shí)施放心肉菜體系“五聯(lián)創(chuàng)”，擴(kuò)大放心肉菜銷售環(huán)節(jié)業(yè)態(tài)覆蓋面。

肉菜從農(nóng)場、市場、商超到市民餐桌，佛山多環(huán)節(jié)把控，全力保障市民“菜籃子”安全，讓市民買得安心，吃得放心。

此外，不知道你發(fā)現(xiàn)沒？佛山的農(nóng)貿(mào)市場正在悄然“變身”中，實(shí)現(xiàn)“顏值”“內(nèi)涵”雙提升。

經(jīng)營區(qū)域分門別類、攤位店牌整齊劃一、地板明亮整潔……現(xiàn)代化新型農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)逐步走進(jìn)市民的生活，讓買菜這件事變得舒適和幸福。

食品安全看得見

佛山人“識飲識食”，周末少不了約上朋友在外飽餐一頓，犒勞辛苦一周的自己。為讓市民在外吃得放心，佛山有“神器”！

2019年，佛山在全國率先建設(shè)“陽光餐飲”平臺，上線數(shù)量居全省第一、全國前列，推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全提檔升級，讓食品安全看得見！

安全底線嚴(yán)守住

食品安全無小事。為保障市民“舌尖上的安全”，佛山嚴(yán)防死守，對食品安全違法犯罪行為打擊“零容忍”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，佛山立案查處食品違法案件超1700宗，罰沒款超2000萬元。

久久為功，味分天下。接下來，佛山這座用美食定義的城市將爭創(chuàng)國家級食品安全示范城市，讓佛山味道香飄世界的每個角落。（供稿：廣東省佛山市市場監(jiān)管局）