中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障秋季學(xué)期廣大師生飲食安全和身體健康，近日，浙江省湖州市安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局上墅所對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查專項(xiàng)行動(dòng)。

一是強(qiáng)落實(shí)，把好主體責(zé)任。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度和工作職責(zé)，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期組織開展食品安全隱患排查和鼠（蟲）害消殺，清查庫(kù)存食品，清理變質(zhì)、過期等食品和食品原料等，并自查整改到位。

二是嚴(yán)要求，把好使用安全。對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展突擊檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，“三防”設(shè)施設(shè)備是否完善，餐飲器具清洗消毒設(shè)備設(shè)施和清洗過程是否符合食品安全要求等，切實(shí)做到安全檢查“全方位”、隱患排查“多角度”。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)予以指出，做到隱患不治理“不放過”。

三是重宣傳，把好源頭風(fēng)險(xiǎn)。積極開展校園食品安全教育活動(dòng)，檢查過程中面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)向?qū)W校工作人員及食堂工作人員宣傳《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，切實(shí)提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)，上好責(zé)任“緊箍咒”，督促學(xué)校真正把“校園餐”做成放心餐、良心餐。（來源：湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局）