中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障第七屆絲綢之路（敦煌）國(guó)際文化博覽會(huì)期間食品安全，近日，甘肅省敦煌市按照“食材定點(diǎn)供應(yīng)、酒店自行采購、價(jià)格隨行就市”的食材配送原則，建立了“線上訂單、線下配送、全程檢驗(yàn)、智慧監(jiān)管”的食材集中配送中心。敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所連日來通過嚴(yán)把食材采購查驗(yàn)關(guān)、保障設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常等措施確保文博會(huì)所有食材質(zhì)量有保障、來源可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可防控、責(zé)任可追究。

一是嚴(yán)把食材采購查驗(yàn)關(guān)。督促10家酒店報(bào)送食材配送計(jì)劃，簽訂食材供貨協(xié)議，對(duì)已入庫的21個(gè)供貨商200余個(gè)品種的食材的供貨商資質(zhì)、檢測(cè)報(bào)告、電子一票通、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息進(jìn)行逐一核對(duì)，并督促全部上傳至二維碼追溯管理系統(tǒng)。二是保障設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。對(duì)食材冷凍冷藏庫進(jìn)行清庫，調(diào)試溫度，督促對(duì)二維碼追溯管理系統(tǒng)、車輛運(yùn)輸保障系統(tǒng)進(jìn)行反復(fù)演練優(yōu)化，對(duì)10輛食材配送車輛進(jìn)行維修保養(yǎng)。三是加大食品抽樣檢測(cè)力度。配合食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心對(duì)已入庫米、面、油、奶、飲用水、調(diào)味品、蔬菜、水果、肉等大宗食品進(jìn)行抽樣并封存，共抽樣75批次，快速檢測(cè)275批次；四是快速檢測(cè)試劑配備到位。督促按照食材配送計(jì)劃，采購準(zhǔn)備文博會(huì)期間使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑10盒5000批次。五是加大環(huán)境衛(wèi)生整治。督促食材集中配送中心對(duì)庫房?jī)?nèi)外全部流程的衛(wèi)生進(jìn)行地毯式清潔，督促龍德盛農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，確保干凈整潔安全。

下一步，將嚴(yán)格按“食材配送中心統(tǒng)一采購―索證索票溯源―統(tǒng)一檢驗(yàn)檢測(cè)―合格加封運(yùn)送―執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督拆封―掃二維碼驗(yàn)貨―清洗加工制作”的七步保障模式，對(duì)文博會(huì)定點(diǎn)接待酒店的食材進(jìn)行監(jiān)管，為第七屆文博會(huì)期間食品安全保駕護(hù)航。（來源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）