中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步壓實壓緊學(xué)校食品安全主體責(zé)任，加強校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂管理水平，近日，四川省綿陽市涪城區(qū)市場監(jiān)管局走進育才學(xué)校開展了校園食品安全培訓(xùn)。學(xué)校主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂工作人員及轄區(qū)市場監(jiān)管所監(jiān)管人員等52人參加了培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)以《中華人民共和國食品安全法》《四川中小學(xué)食品管理制度》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等為指導(dǎo)，結(jié)合學(xué)校主體責(zé)任、食堂監(jiān)管及監(jiān)督檢查等方面內(nèi)容，對校園食品安全當(dāng)前形勢、食堂日常管理關(guān)鍵點控制、有害生物防治等進行了詳細解讀，并從采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)進行了深入細致的講解；同時，強調(diào)了制止餐飲浪費行為重要性，推動學(xué)校食堂深入開展“制止餐飲浪費”工作，并就學(xué)校嚴格篩選供應(yīng)商、規(guī)范食品儲存條件、定期消毒消殺等進行了指導(dǎo)。

通過本次培訓(xùn)，學(xué)校食品安全管理人員對食品安全知識有了更深入的了解，增強了食品安全責(zé)任意識。下一步，涪城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入推進中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作，進一步壓緊壓實校園食品安全“兩個責(zé)任”，督促學(xué)校供餐規(guī)范操作，提升食堂食品安全管理水平，切實保障師生“舌尖上的安全”。（來源：綿陽市市場監(jiān)管局）