淮南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告

按照抽檢監(jiān)測(cè)（中央轉(zhuǎn)移）2023年總局抽檢計(jì)劃有關(guān)要求，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織實(shí)施的食品安全監(jiān)督抽檢，涉及我市食品生產(chǎn)企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告如下：

一、抽檢基本情況

樣品名稱：五香豆干（生產(chǎn)日期：2023-09-08，規(guī)格型號(hào)：500克/袋），抽樣單編號(hào)：SBP23320000280538801ZX,被抽樣單位名稱：蘇宿工業(yè)園區(qū)聯(lián)家生活超市，標(biāo)稱生產(chǎn)者名稱：淮南豆維食品有限公司，不合格項(xiàng)目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)，g/kg）項(xiàng)目不符合GB-2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、風(fēng)險(xiǎn)控制情況

淮南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2023年11月6日向淮南豆維食品有限公司送達(dá)了《食品安全評(píng)價(jià)性抽檢檢驗(yàn)報(bào)告》（No:FF23-11319)和《江蘇食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果告知書》（No:2302311），并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)被抽檢批次產(chǎn)品。

經(jīng)查，當(dāng)事人共生產(chǎn)五香豆干（生產(chǎn)日期：2023-09-08，規(guī)格型號(hào)：500克/袋）100袋。2023年9月11日全部銷售給宿遷市彤華商貿(mào)有限公司，宿遷市彤華商貿(mào)有限公司全部銷售給蘇宿工業(yè)園區(qū)聯(lián)家生活超市。

在本局檢查后當(dāng)事人立即查找不合格原因，不合格原因系員工操作不當(dāng)所致。當(dāng)事人采取了整改措施：加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理，對(duì)原材料選料進(jìn)料進(jìn)行控制，食品添加劑安排專用庫(kù)房和專人管理。當(dāng)事人發(fā)出了召回通知書，未召回到產(chǎn)品。

2024年2月18日