提升肉類食品質(zhì)量 我們共同行動

倡議書

肉類食品質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾身體健康，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，黨和政府及社會各界歷來高度重視。提高肉類食品質(zhì)量安全保障水平，是廣大消費者的殷切期盼，也是肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)義不容辭的責(zé)任。為建設(shè)健康中國、強壯國民體質(zhì)、滿足人民群眾美好生活的需要，中國肉類協(xié)會和重點肉制品加工企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出如下倡議：

一、落實食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切實擔(dān)負起確保食品質(zhì)量安全的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、健全食品質(zhì)量安全管理制度。建立健全企業(yè)主要負責(zé)人負總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系。按照產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實原料進廠查驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗、食品安全自查等各項制度，提高食品安全管理水平。

三、完善風(fēng)險防控動態(tài)管理機制。加強職工食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，提高全員食品質(zhì)量安全意識，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，嚴(yán)格崗位責(zé)任考核和獎懲措施。

四、加強質(zhì)量檢驗檢測能力建設(shè)。建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，加大檢驗檢測設(shè)備和人力資源投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測能力。

五、建立食品質(zhì)量安全追溯體系。要努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游有機銜接、一體化發(fā)展，密切畜禽養(yǎng)殖、屠宰與肉類加工企業(yè)的銜接，做到肉類食品質(zhì)量安全信息全程追溯，讓消費者放心、安心。

六、建設(shè)食品質(zhì)量安全誠信體系。堅持誠信為本，尚德守法，自覺接受政府、媒體和社會公眾監(jiān)督。自覺維護消費者合法權(quán)益，不做虛假宣傳，杜絕不正當(dāng)競爭，共同維護行業(yè)健康發(fā)展。

為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的肉類食品，是我們的責(zé)任和使命。希望全行業(yè)不忘初心，牢記使命，不斷提升肉類食品質(zhì)量安全保障水平，為實施健康中國行動，為人民群眾生活更美好努力開拓創(chuàng)新，譜寫中國肉業(yè)發(fā)展的新篇章。

中國肉類協(xié)會

2023年6月29日

《中國質(zhì)量報》