中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）天貓春江月食品旗艦店近日再次曝出食品質(zhì)量問題，值得一提的是，該旗艦店上個(gè)月剛剛因食品抽檢不合格被通報(bào)。

烏梅抽檢不合格，或存致畸、致癌風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)監(jiān)管總局2021年11月1日發(fā)布的關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第42號(hào)〕顯示，天貓春江月食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為浙江省杭州春江月食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州春江月食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“杭州春江月食品”）銷售的、浙江省杭州果樂緣食品有限公司（分裝）的無核大烏梅（李梅制品），其中亮藍(lán)、莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和等檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，該旗艦店上個(gè)月剛剛被市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)過，且涉及同樣的問題。

2021年10月9日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年第40號(hào)〕顯示，天貓春江月食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為浙江省杭州春江月食品有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州春江月食品有限公司銷售的、浙江省杭州果樂緣食品有限公司（分裝）的烏梅（李子制品），其中亮藍(lán)、莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

值得注意的是，長(zhǎng)期攝入亮藍(lán)、莧菜紅超標(biāo)的食品有致畸、致癌的可能性，長(zhǎng)期攝入著色劑超標(biāo)的食品對(duì)人體健康也可能造成影響。

據(jù)悉，亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，水溶性非偶氮類化合物；莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，二者均是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長(zhǎng)期攝入二者超標(biāo)的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，涼果類蜜餞中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg；該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。亮藍(lán)和莧菜紅超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而過量使用。

著色劑又稱食用色素，用于賦予和改善食品的色澤。如果長(zhǎng)期過量攝入，會(huì)加重肝臟和胃腸道的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成一定危害。前述標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。涼果類蜜餞中該指標(biāo)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解而超限量添加多種相同色澤著色劑，也可能是在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各相同色澤著色劑的用量。

銷售方此前還曝出經(jīng)營(yíng)防腐劑超標(biāo)食品

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，本次抽檢的不合格烏梅的銷售方杭州春江月食品此前還被查出銷售防腐劑超標(biāo)的食品。

2020年6月12日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況的通告顯示，浙江省杭州春江月食品有限公司銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州春江月食品有限公司委托廣東省汕頭市澄海區(qū)利東食品廠生產(chǎn)的肚臍餅（生產(chǎn)日期：2020/3/4），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢驗(yàn)結(jié)果：0.804g/kg；標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.5g/kg）。

據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。前述標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。