中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2021年第27期）顯示，為進(jìn)一步保障食品安全，該局對(duì)糧食加工品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、方便食品、飲料、酒類、食用油、油脂及其制品、水果制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、乳制品、食糖、餅干、茶葉及相關(guān)制品和食品添加劑共18大類食品1283批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，15批次樣品不合格。其中，臨沂市蘭山區(qū)景佑百貨超市銷售的，標(biāo)稱山東上選食品有限公司（以下簡稱“上選食品公司”）生產(chǎn)的“少趣”可可牛乳味濃醇小餅【生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)：2020/9/16】，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢出值為0.65g/100g；標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g）。

據(jù)悉，過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100—2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，上選食品公司并非首次曝出不合格食品。

2021年6月9日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2021年第22期）顯示，鄭州福尚商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱山東上選食品有限公司生產(chǎn)的1批次日式蛋黃煎餅（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-08-19），過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.36g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)查實(shí)，上選食品公司生產(chǎn)的餅干“可可牛乳味濃醇小餅”（規(guī)格：270克/盒、生產(chǎn)日期：2020年09月16日）、“日式蛋黃煎餅”（規(guī)格：408克/袋、生產(chǎn)日期：2020年8月19日）過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值不符合GB7100-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，2021年7月2日，山東省臨沂市市場監(jiān)管局對(duì)上選食品公司處罰款80000元；沒收違法所得沒收非法財(cái)物376.43元。此外，上選食品公司因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“日式蛋黃の餅”，于2020年12月28日被山東省臨沂市沂水縣市場監(jiān)管局沒收違法所得135元；罰款69000元。

另據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，上選食品公司因商標(biāo)侵權(quán)，于2021年1月15日被山東省臨沂市沂水縣市場監(jiān)管局沒收尚未銷售的侵權(quán)產(chǎn)品：標(biāo)注奧利給的餅干50箱，凈含量為270克x10盒；標(biāo)注奧利給，凈含量：270克的包裝箱1800個(gè)，罰款20000元。上選食品公司因未經(jīng)批準(zhǔn)，非法占用土地，于2020年9月1日被山東省臨沂市沂水縣綜合行政執(zhí)法局罰款46795元。