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          四川省消委提醒:謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)飲用散裝白酒

          2022-04-26 15:11:28 武侯市場(chǎng)監(jiān)管

          散裝白酒可用于日常直接飲用或自制泡酒,因其性?xún)r(jià)比高、購(gòu)買(mǎi)方便的特點(diǎn),受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。但消費(fèi)者真的會(huì)選購(gòu)散裝白酒嗎?怎么喝才科學(xué)健康?

          四川省消委邀請(qǐng)省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院專(zhuān)家為廣大消費(fèi)者介紹白酒選購(gòu)知識(shí),倡導(dǎo)健康適度飲酒。

          “一要四看”謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)

          白酒是以曲類(lèi)、酒母等為糖化發(fā)酵劑,以糧谷為主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。按香型可分為濃香型、清香型、米香型、鳳香型、醬香型等十二種。

          選購(gòu)時(shí),要通過(guò)合法渠道購(gòu)買(mǎi)并索要票據(jù);看商標(biāo),認(rèn)準(zhǔn)所購(gòu)產(chǎn)品商標(biāo),商標(biāo)字跡、圖案如模糊、陳舊、凌亂,請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi);看標(biāo)簽,通過(guò)標(biāo)簽了解產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、釀造原料、工藝類(lèi)型、防偽信息等;看包裝,檢查酒瓶封口是否嚴(yán)實(shí),瓶體是否有裂紋和砂眼兒等;看產(chǎn)品,將酒瓶慢慢倒置,對(duì)著光源觀察,酒液應(yīng)清澈透明且沒(méi)有懸浮物,一般白酒應(yīng)是無(wú)色透明,但醬香型白酒酒液略顯黃色。

          近年來(lái),白酒甲醇超標(biāo)、違法使用甜蜜素等現(xiàn)象仍然存在,特別是在散裝白酒中尤為突出。專(zhuān)家特別提醒消費(fèi)者,謹(jǐn)慎選購(gòu)散裝白酒,散裝白酒多由小作坊生產(chǎn),盡量選擇證照齊全(小作坊應(yīng)取得散裝白酒小作坊備案證)、有固定場(chǎng)所、信譽(yù)較好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買(mǎi)。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址等來(lái)源不明的散裝白酒。

          不是所有酒都適合長(zhǎng)期存放

          姜是老的辣,酒是陳的香。盡量選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方存放,但不是所有酒都適合長(zhǎng)期存放:低度酒不宜儲(chǔ)存(低度酒是指酒精度在25%vol~40%vol;高度酒是指酒精度在41%vol~68%vol),41度以下的白酒,因其低度酒乙醇成分含量較少,酒精度會(huì)隨著乙醇揮發(fā)而降低,酒體易向著酯水解方向進(jìn)行,質(zhì)量下降。已開(kāi)瓶白酒不宜久放,酒體中含有大量沸點(diǎn)低易揮發(fā)的香氣成分,開(kāi)瓶后密封度不夠,易造成乙醇和香氣成分揮發(fā)損失,導(dǎo)致酒體香氣不足,質(zhì)量下降。因此,開(kāi)瓶后應(yīng)盡快飲用,不宜長(zhǎng)期存放。

          特殊人群禁止飲酒

          《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議,成年男性飲酒的酒精量不超過(guò)25克/天,女性不超過(guò)15克/天。身邊常有人“喝酒就臉紅”是怎么回事?據(jù)專(zhuān)家介紹,這類(lèi)因?yàn)轶w內(nèi)乙醛脫氫酶不足,導(dǎo)致乙醛蓄積,出現(xiàn)輕微“中毒”,因此不要?jiǎng)襁@類(lèi)人喝酒。專(zhuān)家提醒,不要空腹飲酒,空腹時(shí)酒精吸收較快易醉;飲酒時(shí)多進(jìn)食,有利于減緩腸胃對(duì)酒精的吸收,減少傷害;避免與其他酒混合飲用,各種酒成分差異大,混飲后容易產(chǎn)生上頭、醉酒等不舒適感。特殊人群如孕婦、酒精過(guò)敏人群、病患人群、未成年人等,應(yīng)避免飲酒;對(duì)于特殊職業(yè)者,如司機(jī)等在駕駛前和駕駛中,均禁止飲酒。正在服用頭孢類(lèi)抗生素或者高血壓、高血糖藥物、甲亢藥物等患者,絕對(duì)禁止飲酒。

          (責(zé)任編輯:陸明)

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