中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實《綏化市散裝食品經(jīng)營指導(dǎo)手冊》（以下簡稱手冊），規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，督促、引導(dǎo)食品經(jīng)營者誠信自律，切實消除在銷售過程中存在的風(fēng)險隱患，明水縣市場監(jiān)督管理局多措并舉推進《手冊》落地見效，全面筑牢散裝食品安全“防火墻”。

緊盯源頭，保障市場穩(wěn)定。堅持“源頭治理、主動防控”，依據(jù)《手冊》內(nèi)容，對大中型超市、糕點店、熟食店等散裝食品銷售單位進行約談培訓(xùn)，指導(dǎo)散裝食品經(jīng)營單位強化銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理，依法取得許可資質(zhì)，健全食品安全管理各項制度，完善散裝食品標簽及提示語，督促經(jīng)營者切實做到規(guī)范經(jīng)營，落實好食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識。

聚焦末端，嚴格規(guī)范標簽。執(zhí)法人員以商超、農(nóng)貿(mào)市場為重點場所開展檢查。以熟肉制品、醬腌菜、散裝調(diào)料、干果等散裝食品為重點產(chǎn)品，檢查散裝食品銷售標簽標識是否完整，需要冷藏的散裝食品是否按照要求貯存條件；散裝食品經(jīng)營者是否按要求在外包裝、容器外或貨架等顯著位置上用公示牌標明食品名稱、生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容；有無經(jīng)營假冒偽劣、有害有毒、過期變質(zhì)散裝產(chǎn)品；是否規(guī)范粘貼散裝食品標簽。同時，要求商戶建立散裝食品全程追溯機制，確保散裝食品來源可溯、去向可追。 

強化宣傳，保護群眾利益。結(jié)合食品安全宣傳周活動，一方面向散裝食品經(jīng)營者宣講相關(guān)法律法規(guī)，督促其嚴格落實散裝食品進貨查驗制度，切實做到知法守法、誠信經(jīng)營；另一方面，多渠道向消費者宣傳相關(guān)食品安全知識，暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者在消費過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時投訴舉報，維護群眾的自身合法權(quán)益不受侵害。

截至目前，累計出動執(zhí)法人員54人次，檢查散裝食品經(jīng)營者21戶次，發(fā)現(xiàn)并整改散裝食品標簽標識不規(guī)范、散裝食品銷售儲存不規(guī)范等風(fēng)險隱患問題15個。（通訊員 王廣忠）