中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障轄區(qū)學(xué)校食堂食品采購(gòu)的合規(guī)性與安全性，9月19日起，山東省寧陽(yáng)縣八仙橋市場(chǎng)監(jiān)管所積極開(kāi)展學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)全覆蓋安全審查，為轄區(qū)內(nèi)學(xué)校師生的飲食安全筑牢堅(jiān)實(shí)堡壘。

執(zhí)法人員每到一處學(xué)校食堂，都以高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對(duì)學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致審查。一份學(xué)校食堂采購(gòu)中標(biāo)協(xié)議，如同安全的契約書(shū)，明確界定學(xué)校與供貨方的食品安全責(zé)任，詳細(xì)羅列供貨方資質(zhì)證明文件、購(gòu)貨品種以及供貨期限等關(guān)鍵內(nèi)容。執(zhí)法人員仔細(xì)核查供貨方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證明文件，確保其合法合規(guī)。同時(shí)，深入實(shí)地考察供貨方是否擁有實(shí)體門(mén)店，查看門(mén)店衛(wèi)生狀況、存儲(chǔ)條件等，以判斷經(jīng)營(yíng)是否真實(shí)可靠。對(duì)于供貨品種，不僅檢查其外觀(guān)、包裝等，還進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)食的品質(zhì)進(jìn)行細(xì)致入微的安全評(píng)估。

執(zhí)法人員與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人深入溝通，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)大宗食材采購(gòu)的管理。同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。截至目前，已對(duì)6家學(xué)校食堂的大宗食材供應(yīng)進(jìn)行深入的安全檢查。(何敬華 彭國(guó)棟)