中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保人民群眾吃上“放心肉”，安徽省巢湖市夏閣市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)，積極開展肉類及肉制品專項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步強(qiáng)化肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)秩序。

一、嚴(yán)查生產(chǎn)環(huán)節(jié)，落實(shí)主體責(zé)任。夏閣市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員督促生產(chǎn)單位嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，完善并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

二、嚴(yán)查銷售環(huán)節(jié)，落實(shí)相關(guān)制度。執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、鹵肉店等為重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行系統(tǒng)排查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和經(jīng)營(yíng)者自查等制度，是否索取真實(shí)有效的國(guó)產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否如實(shí)記錄進(jìn)銷貨臺(tái)賬。

三、嚴(yán)查收購(gòu)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)。執(zhí)法人員建立轄區(qū)肉品“邊角料”收購(gòu)者管理檔案，對(duì)收購(gòu)企業(yè)、邊角料存放點(diǎn)、進(jìn)出臺(tái)賬、流向用途開展實(shí)地監(jiān)督檢查，查明去向和用途，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理，確保肉品“邊角料”來源、流向和用途合法可溯。同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放全市肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的一封信，要求經(jīng)營(yíng)戶合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

截至目前，該所共出動(dòng)檢查人員36人次，檢查相關(guān)主體單位32家次，共發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題12家，現(xiàn)已全部完成整改。下一步，該所將加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，著力維護(hù)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，為廣大人民群眾營(yíng)造安心、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境。（安徽省巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局夏閣市場(chǎng)監(jiān)管所 李宛璐）