曲周縣市場監(jiān)督管理局

關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況的

通 告

（2024年第05號）

按照國家市場監(jiān)督管理總局有關(guān)要求，現(xiàn)將食品抽檢發(fā)現(xiàn)的我縣2批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和處置情況通告如下：

一、1批次生姜不合格核查處置情況

（一）基本情況

產(chǎn)品名稱：生姜。被抽樣單位：曲周縣恒博餐飲管理服務(wù)有限公司。標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：/。規(guī)格型號：散裝。購進(jìn)日期：2024/4/9。不合格項(xiàng)目：噻蟲胺。

（二）風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況

經(jīng)查，被抽樣單位使用的生姜經(jīng)檢驗(yàn)噻蟲胺項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)原因排查為種植環(huán)節(jié)施藥不當(dāng)造成農(nóng)藥超標(biāo)，被抽樣單位購進(jìn)該食品時(shí)履行了相關(guān)義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條和《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第六十條第一款第二項(xiàng)規(guī)定對該單位作出不予行政處罰。不予處罰決定書編號：冀市監(jiān)邯不罰〔2024〕02-130435301號。

二、1批次復(fù)用餐具不合格食品核查處置情況

（一）基本情況

產(chǎn)品名稱：異形盤（餐具）。被抽樣單位：曲周縣瓏周晏飯店。標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：/。消毒日期：2024/6/18。不合格項(xiàng)目：大腸菌群。抽樣日期：2024/6/18。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況

經(jīng)查，被抽樣單位：曲周縣饞遇飯店使用的：異形盤（餐具）經(jīng)檢測大腸菌群超標(biāo)，屬于使用清洗消毒不合格餐具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，對該單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書（冀市監(jiān)邯改[2024]1304350408號），責(zé)令限期改正以上行為，并給予當(dāng)場警告的處罰下達(dá)《當(dāng)場處罰決定書（冀市監(jiān)邯當(dāng)罰[2024]1304350408號）》。經(jīng)原因排查為清洗人員清洗消毒不徹底，整改措施：1、對有問題的餐具進(jìn)行更換，并對更換的餐具進(jìn)行全面清洗消毒。2、對使用消毒柜和消毒設(shè)施，進(jìn)行全方位的清潔，加強(qiáng)了消毒程序管理。3、加強(qiáng)員工管理，指定專人對餐具進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)格落實(shí)餐具消毒各項(xiàng)制度，定期進(jìn)行培訓(xùn)。整改完畢后，重新對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢檢驗(yàn)產(chǎn)品合格。

曲周縣市場監(jiān)督管理局

2024年8月12日