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          中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)
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          遼寧省鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查

          2024-07-01 14:26:58 中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

          中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè),把好餐飲環(huán)節(jié)食品安全關(guān),遼寧省鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮監(jiān)管職能,直擊餐飲服務(wù)行業(yè)薄弱環(huán)節(jié),著力排查夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

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          現(xiàn)場(chǎng)檢查,重點(diǎn)關(guān)注。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲服務(wù)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等是否齊全,是否在有效期內(nèi),是否亮照經(jīng)營(yíng)等,確保經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)齊全,嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。

          嚴(yán)格要求,壓實(shí)責(zé)任。通過(guò)檢查,執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位后廚食品原料、調(diào)味料等重點(diǎn)排查,嚴(yán)格核對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)情況,確保食材來(lái)源可溯,加工過(guò)程可控。同時(shí),對(duì)后廚和店堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、蔬菜肉類食品分類處理、食品留樣等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查,并督促經(jīng)營(yíng)者加工過(guò)程規(guī)范,避免交叉污染,不加工制作野生動(dòng)物,及時(shí)清除餐廚垃圾。

          宣傳引導(dǎo),督促落實(shí)。執(zhí)法人員對(duì)出現(xiàn)頻率較高的食品安全問(wèn)題進(jìn)行分析整理,向經(jīng)營(yíng)者講解管理中易忽略的問(wèn)題,并要求相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,遵守食品安全行為規(guī)范,執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,切實(shí)提高食品安全意識(shí),及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,嚴(yán)格落實(shí)“公筷公勺”服務(wù),落實(shí)“光盤行動(dòng)”,引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、文明用餐,提倡打包,堅(jiān)決杜絕餐桌浪費(fèi),營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)氣。

          截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員118人次,檢查餐飲單位42家,提出行政建議28家、36條。下一步,鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)發(fā)揮監(jiān)管職能,緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié),加大對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查頻次和力度,及時(shí)消除安全隱患,增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者安全主體意識(shí),鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果,切實(shí)做到“發(fā)現(xiàn)在早、防范在先、處置在小、整治到位”,保障群眾夏季飲食安全。(劉娜)

          (責(zé)任編輯:陸明)
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