中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入推進(jìn)市場(chǎng)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)規(guī)范建設(shè)，管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)群眾人身健康，持續(xù)吃上“放心肉”，安徽省巢湖市欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所積極開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)。

開展全覆蓋全環(huán)節(jié)檢查。全覆蓋檢查所有肉類產(chǎn)品企業(yè)和小作坊，對(duì)照問題負(fù)面清單逐一細(xì)致排查。除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，餐飲和流通環(huán)節(jié)也要重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品進(jìn)貨來源、索證索票、產(chǎn)品標(biāo)簽、產(chǎn)品貯存等，做到全環(huán)節(jié)檢查。

嚴(yán)抓整改環(huán)節(jié)確保實(shí)效。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)問題的，執(zhí)法人員羅列問題清單、明確整改措施、及時(shí)組織整改復(fù)查并出具詳細(xì)整改報(bào)告，逐項(xiàng)說明整改措施和成效，確保整改工作落實(shí)到位。

嚴(yán)格管控餐廚垃圾去向。提醒督促食品生產(chǎn)加工單位按照要求與取得餐廚垃圾服務(wù)許可證的單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，建立臺(tái)賬，記錄餐廚垃圾產(chǎn)生的時(shí)間、種類、數(shù)量、去向等。高度重視包子店、早餐店肉類原料安全問題，督促其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，留存送貨憑證和“兩證一報(bào)告”。

截至目前，已檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體9家，發(fā)現(xiàn)問題隱患并責(zé)令改正2家。下一步，欄桿所將持續(xù)保持監(jiān)管力度，堅(jiān)決打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪現(xiàn)象，守護(hù)群眾食品安全。（袁成功）