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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提高學(xué)校食品安全管理能力和水平，切實保障學(xué)校師生飲食安全，9月13日上午，新疆伊寧縣市場監(jiān)督管理局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)暨落實食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會。
培訓(xùn)會上，工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，系統(tǒng)地講解“食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理”“食材管理”“餐廚具的消毒方法”“食材的制作與加工”“索證索票臺賬的記錄”以及“留樣記錄”等內(nèi)容，并就各學(xué)校該如何落實主體責(zé)任，怎樣執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度進行詳細講解。同時，對近來檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，提出相關(guān)要求。
培訓(xùn)強調(diào)，食品安全是學(xué)校工作的重中之重，不能有半點兒疏忽。各學(xué)校要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，積極開展自查自糾，強化食品安全管理，不留死角、不留盲區(qū)。（馬志軍）
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