中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “升學宴、謝師宴”等集體聚餐高峰期來臨，為有效防范群體性食品安全事件發(fā)生，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局結合夏季食品安全專項行動，多舉措開展夏季集體聚餐食品安全監(jiān)管工作。

突出監(jiān)管重點，加大執(zhí)法檢查力度。結合夏季食品安全專項整治行動，將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點監(jiān)管，以餐飲單位原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品留樣等制度落實為重點檢查內(nèi)容，以“升學宴、謝師宴”高峰期為重點時段，組織執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度和頻次，全方位做好夏季集體聚餐期間食品安全監(jiān)管工作。

強化行政約談，推動主體責任落實。針對檢查中各餐飲單位存在的共性和個性問題，組織全區(qū)43家大中型餐飲單位開展專題培訓和行政約談，從如何落實食品原料進貨查驗、餐飲具如何規(guī)范清洗消毒到如何妥善處置消費投訴等進行了詳細講解，旨在督促餐飲單位切實落實食品安全主體責任。

創(chuàng)新監(jiān)管方式，增強監(jiān)管效能。結合正在開展的“兩超一非”問題“隨機查 隨機檢”活動，開展食品安全“快檢大篷車”活動，充分發(fā)揮快檢車靈活機動、檢測速度快的優(yōu)勢，有效篩查餐飲環(huán)節(jié)“兩超一非”問題，提高監(jiān)管效能。

下一步，該局還將積極開展形式多樣的宣傳活動，引導廣大消費者科學理性消費，踐行文明餐桌公約，形成全社會共同關注、共同參與的良好氛圍。（魏華）