本報訊 （記者 李 輝）4月18日，由安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春牽頭制定的國際標準ISO 20715：2023《茶葉分類》（以下簡稱國際標準《茶葉分類》）發(fā)布，標志著中國六大茶類分類體系正式成為國際共識。這是中國在茶葉標準國際化領(lǐng)域取得的具有里程碑意義的成果。

1979年，安徽農(nóng)業(yè)大學陳椽教授提出將茶葉分成綠茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶和紅茶6個大類。這一分類方法奠定了現(xiàn)代茶葉科學分類的基礎(chǔ)，并被廣泛認可和應用，但未以標準的形式進行規(guī)范。

自2008年我國成立全國茶葉標準化技術(shù)委員會以來，宛曉春教授作為中國茶葉專家代表團主要負責人，與專家團一起在國際標準化組織（ISO）食品技術(shù)委員會茶葉分委會積極推動國際茶葉標準的制定。通過多年努力，宛曉春團隊在我國國家標準GB/T 30766-2014《茶葉分類》、GB/T 35825-2018《茶葉化學分類方法》的基礎(chǔ)上，聯(lián)合來自印度、英國、德國等不同國家的茶葉技術(shù)專家，按照ISO標準制修訂規(guī)則協(xié)商制定了國際標準《茶葉分類》。

記者了解到，該項國際標準根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，將茶葉分為紅茶（傳統(tǒng)紅茶、紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶）、綠茶（炒青、烘青、曬青、蒸青、碎綠茶、抹茶）、黃茶（芽型、芽葉型）、白茶（芽型、芽葉型）、青茶（烏龍茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大類，同時規(guī)定了茶葉關(guān)鍵加工工序的名詞術(shù)語，如做形、悶黃、渥堆等極具中國特色的關(guān)鍵工序名詞。

安徽省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，國際標準《茶葉分類》是由安徽牽頭制定的關(guān)于茶葉方面的首個國際標準，是安徽高校牽頭制定國際標準取得的一項重要成果，該項國際標準的發(fā)布對提升中國茶葉標準化工作在國際上的影響力，對促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將發(fā)揮重要作用。

《中國質(zhì)量報》