中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年春季學(xué)期開學(xué)前，山東省煙臺市福山區(qū)市場監(jiān)管局深入開展學(xué)校食品安全專項檢查，全面梳理學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，緊盯食品安全紅線，守護廣大師生飲食安全。

全面開展培訓(xùn)

1月30日，組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂參加省“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會議，發(fā)放“兩個責(zé)任”督導(dǎo)檢查清單，進一步推動“兩個責(zé)任”工作落實。

2月8日，組織全區(qū)學(xué)校校長(幼兒園園長)、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加2023年煙臺市春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作業(yè)務(wù)視頻培訓(xùn)會議。培訓(xùn)內(nèi)容包括《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等法律規(guī)范文件。

各基層所分批次組織轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂利用“山餐安”APP進行從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，取得合格證書方可上崗，提高了從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。

深入監(jiān)督檢查

對中小學(xué)和幼兒園食堂進行全方位檢查，重點檢查食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、餐飲具清洗消毒、餐點留樣等是否按要求落實，并督促各食堂正式供餐前全面清理過期食材、原料，確保學(xué)校食品安全“零死角”。

壓實主體責(zé)任

督促各學(xué)校（幼兒園）食堂應(yīng)用“山東食鏈”APP，實現(xiàn)食品原料全品種“上鏈”追溯，并將開學(xué)前專項檢查與包保干部督導(dǎo)檢查相結(jié)合，確保包保責(zé)任落實，推動社會共治。

下一步，福山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)督促各學(xué)校食堂落實校長第一責(zé)任人責(zé)任，落實食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，將日常檢查與飛行檢查相結(jié)合，壓實學(xué)校主體責(zé)任，消除安全隱患，把好學(xué)校食堂食品安全關(guān)。（梁丁凡）