從“小散低”邁向“精特美”

內蒙古包頭市市場監(jiān)管局助力食品生產小作坊華麗轉身

□ 寇曉峰 閆錫坤

“小店改造升級后，店里的功能布局更加合理，店面環(huán)境得到了改善，顧客逐漸多了起來，生意越來越好了，我的創(chuàng)業(yè)信心更足了?！痹谖挥趦让晒抛灾螀^(qū)包頭市東河區(qū)的古柰烘焙店，老板一邊招呼顧客一邊介紹小店改造后的新氣象。一股股甜品香氣撲面而來。今年以來，包頭市市場監(jiān)管局針對小作坊發(fā)展難點堵點，在深入研究的基礎上，出臺政策，在該市啟動“小作坊革命”，讓小作坊實現(xiàn)了令人矚目的“大變身”。

截至目前，包頭市848戶小作坊中已有319戶完成改造提升，其中149戶申請了包頭市政府的專項扶持資金共68萬余元。

為破解發(fā)展難題，包頭市市場監(jiān)管局深入一線走訪調研，傾聽民意、洞察實情、為民解憂，精準剖析當下食品生產加工小作坊的發(fā)展痛點。同時，該局積極向包頭市委、市政府匯報，推動包頭市政府出臺《包頭市食品生產加工小作坊整治提升行動實施方案》，按照“整治規(guī)范、提升示范、淘汰取締”的總體思路，對積極進取、品質優(yōu)良的小作坊進行升級改造；凡加工生產狀況改造成效顯著的小作坊，每戶可獲得市政府最高5000元的扶持資金，極大地激發(fā)了小作坊業(yè)主的積極性主動性。

“在包頭開店30余年了，今年在市場監(jiān)管局的指導下，生產場所得以改造，生產環(huán)境大幅改善，管理水平顯著提升，擴大老品牌銷路的信心十足?！卑^市單貴熏肉加工店經營者單河凌說。

包頭市市場監(jiān)管局以點帶面發(fā)揮典型示范帶動作用，全面推行食品小作坊“體檢式監(jiān)管，服務型執(zhí)法”模式，推動實現(xiàn)“小作坊”守護“大民生”；對小作坊進行全面摸底，建立臺賬，建檔率達100%。以硬件達標、軟件規(guī)范、產品合格為標準，對小作坊依法整改到位，實現(xiàn)該市小作坊登記監(jiān)管全覆蓋，構建起更加完善的監(jiān)管體系。通過以點帶面、示范引領，一批具有包頭特色的傳統(tǒng)技藝小作坊嶄露頭角。

為助力食品小作坊提檔升級，該局堅持分批、分層、分類開展專項培訓指導。截至目前，該局先后深入各旗縣區(qū)召開工作動員會和培訓會23次，培訓小作坊業(yè)主400余人次；召開現(xiàn)場觀摩培訓會6次，幫助小作坊打造“樣板間”52戶。該局還為業(yè)主提供點對點的精細指導，手把手排除問題，面對面提升規(guī)劃。以示范引領、社會參評、鼓勵獎勵等柔性措施，激發(fā)小作坊業(yè)主的內在動力，營造推優(yōu)懲劣的社會共治氛圍，讓業(yè)主們主動追求保證食品安全的榮譽感。該局綜合評選出的“包頭市十佳食品生產加工小作坊”，為包頭市近千家小作坊樹立了標準和榜樣，有力推動包頭市食品生產加工小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級，讓老百姓“舌尖上的安全”更有保障。