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本報(bào)訊 （崔書靜 葛思佳 記者孫中杰）為確保校園食品安全，近日，河南省臨潁縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣139所學(xué)校食堂開展食品安全隱患排查，指導(dǎo)學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任，為師生飲食安全保駕護(hù)航。
開學(xué)初期，臨潁縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員走進(jìn)校園，對(duì)學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員400余人開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存要求，加工制作全過(guò)程控制，場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備配備和維護(hù)要求，餐飲具清洗消毒注意事項(xiàng)，食品安全應(yīng)急處置等進(jìn)行逐項(xiàng)講解，確保學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
在開學(xué)前，該局深入各學(xué)校食堂，重點(diǎn)排查食堂從業(yè)人員健康證明辦理情況、加工場(chǎng)所清潔情況、“三防”設(shè)備設(shè)施配備和運(yùn)行情況、餐飲具和食品加工設(shè)備設(shè)施清洗消毒情況、庫(kù)存原物料清理情況等，確保開學(xué)前隱患清零。
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