品質(zhì)為翼 乘風(fēng)而上

好想你健康食品股份有限公司憑借卓越品質(zhì)引領(lǐng)品牌升級(jí)

□ 孫 博 本報(bào)記者 孫中杰

隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提升，大眾對(duì)健康食品的需求日益增長(zhǎng)。在此趨勢(shì)下，好想你健康食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“好想你”）的大棗因其獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與卓越的口感，贏得了消費(fèi)者的青睞。

今年上半年，對(duì)好想你旗下的紅小派來(lái)說(shuō)，可謂好事連連。6月19日，紅小派榮獲2024中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)年度創(chuàng)新產(chǎn)品。6月24日，中法品牌合作成果展在法國(guó)埃菲爾鐵塔·古斯塔夫廳舉辦，紅小派設(shè)計(jì)師聯(lián)名款驚艷亮相。6月25日，紅小派被“食品界奧斯卡”FBIF（食品飲料創(chuàng)新論壇）授予年度創(chuàng)新休閑零食獎(jiǎng)，并一舉奪得代表全球美食界認(rèn)可的“2024年度ITI（國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所）國(guó)際美味獎(jiǎng)”，在第六屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)的評(píng)選中斬獲銀獎(jiǎng)。紅小派受到市場(chǎng)如此熱捧，與企業(yè)始終秉持的以質(zhì)量為核心、以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)的基本發(fā)展戰(zhàn)略緊密相關(guān)。

質(zhì)量為本 標(biāo)準(zhǔn)貫穿始終

在打造高品質(zhì)好棗的過(guò)程中，好想你在種植環(huán)節(jié)設(shè)立了483項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，整合編纂成《棗樹種植標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)手冊(cè)》，指導(dǎo)棗農(nóng)依照這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)了從育苗到采收全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化管理。

自原料種植階段起，好想你便由專業(yè)質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)。采摘后的紅棗在最佳時(shí)間入庫(kù)，經(jīng)過(guò)大小、光澤、顏色、外形4道篩選程序后，進(jìn)入萬(wàn)級(jí)凈化車間。紅棗須歷經(jīng)冷熱水交替、波浪、噴淋、針刺、毛刷5道清洗步驟，以及烘干、冷凍、臭氧3道滅菌程序，再經(jīng)過(guò)22道精細(xì)生產(chǎn)工序，包括分揀與精選。

在加工環(huán)節(jié)，好想你引入藥品生產(chǎn)領(lǐng)域的GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）標(biāo)準(zhǔn)化車間，以防微生物污染。好想你制定了16項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn)，并編寫了10本技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)。根據(jù)工藝流程，依照6S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）管理、ISO9001質(zhì)量管理體系等，確立工作準(zhǔn)則，規(guī)范員工行為及生產(chǎn)過(guò)程。

經(jīng)過(guò)這些環(huán)節(jié)生產(chǎn)的免洗去核紅棗，達(dá)到了即食的相關(guān)要求。由此，好想你主導(dǎo)制定了推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《免洗紅棗》。

品質(zhì)升華 創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展

據(jù)介紹，紅棗產(chǎn)品的市場(chǎng)保質(zhì)期通常為一年。好想你領(lǐng)先行業(yè)，確立紅棗鎖鮮標(biāo)準(zhǔn)，將鎖鮮紅棗保質(zhì)期縮短至6個(gè)月甚至90天。建設(shè)自有產(chǎn)地、優(yōu)選品種、精選全產(chǎn)業(yè)鏈鎖鮮原料、創(chuàng)新鎖鮮工藝技術(shù)……好想你推出了戰(zhàn)略產(chǎn)品“28度鎖鮮棗”，引領(lǐng)紅棗鎖鮮鮮食化潮流。

在主要原料基地，好想你建立了近距冷庫(kù)，采摘后立即入庫(kù)保存。通過(guò)上千次試驗(yàn)，收集20余萬(wàn)條數(shù)據(jù)，形成科學(xué)儲(chǔ)藏流程。獨(dú)創(chuàng)的冰溫保鮮技術(shù)，不僅保留了紅棗的營(yíng)養(yǎng)和活性成分，還提升了某些特性。

鎖鮮棗出庫(kù)前，須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)檢程序。好想你嚴(yán)格的質(zhì)量把控使該公司連續(xù)獲得了新鄭市市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)、鄭州市市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)和河南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)。

2017年，好想你圍繞FD（真空冷凍干燥食品）凍干技術(shù)進(jìn)行深度布局，投資4億元打造智能化凍干車間，建設(shè)18條生產(chǎn)線，引領(lǐng)健康食品保鮮技術(shù)的創(chuàng)新升級(jí)。FD凍干技術(shù)相較傳統(tǒng)工藝，具有零添加、鎖住95%以上營(yíng)養(yǎng)成分、保持食物原汁原味等優(yōu)勢(shì)。

2022年以來(lái)，經(jīng)過(guò)一系列的創(chuàng)新引領(lǐng)，好想你再次領(lǐng)先行業(yè)，以“仨核桃倆棗”為靈感，推廣紅小派，圍繞文化自信、食藥同源、消費(fèi)升級(jí)等多種理念，打造“紅棗+核桃”新組合，一經(jīng)推出即成為“爆款”。

雙輪驅(qū)動(dòng) 匠心打造品牌

近年來(lái)，好想你先后通過(guò)了ISO9001∶2008國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，導(dǎo)入HACCP食品安全管理體系，建立了ISO22000食品衛(wèi)生安全管理體系，并按醫(yī)藥行業(yè)GMP要求建設(shè)了10萬(wàn)級(jí)凈化車間。

所有配方產(chǎn)品均由研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入調(diào)研，并經(jīng)業(yè)內(nèi)專家論證確定；每款產(chǎn)品上市前，均須通過(guò)至少3家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)驗(yàn)證。

在導(dǎo)入體系、嚴(yán)格檢測(cè)“雙輪驅(qū)動(dòng)”的同時(shí)，好想你堅(jiān)持選用天然、安全、營(yíng)養(yǎng)的食材，科學(xué)配比，實(shí)現(xiàn)低糖、低油、低鹽、少添加的綠色生產(chǎn)，鎖住營(yíng)養(yǎng)，傳遞健康。好想你深信，只有掌握原料優(yōu)勢(shì)、保持生產(chǎn)透明的企業(yè)，才能成為行業(yè)龍頭。

近年來(lái)，在大健康食品產(chǎn)業(yè)布局下，好想你推出一系列如“鎖鮮棗”“清菲菲”“小凍糧”等健康食品。

這一成就背后，是好想你嚴(yán)選“金牌產(chǎn)地”最佳成熟原材料、360°透明工廠直播生產(chǎn)過(guò)程，以及全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)研發(fā)投入實(shí)力的結(jié)果。

因此，清潔標(biāo)簽不是簡(jiǎn)單的原材料搬運(yùn)，而是像好想你這樣深耕行業(yè)30年，孕育出的成熟“智造”。

在消費(fèi)者偏好千變?nèi)f化的浪潮中，卓越品質(zhì)猶如一顆璀璨的明珠，造就了好想你紅棗品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，贏得了消費(fèi)者的青睞與認(rèn)可。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》