本報(bào)訊 （何敬華）當(dāng)前正值盛夏，為進(jìn)一步規(guī)范夏季燒烤市場經(jīng)營秩序，近日，山東省寧陽縣市場監(jiān)管局集結(jié)全局力量，開展夏季燒烤專項(xiàng)隨機(jī)檢查行動。

行動開始前，寧陽縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長孔建兵在動員講話中提出，大家務(wù)必強(qiáng)化責(zé)任意識，踐行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”，為群眾的食品安全保駕護(hù)航。

檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員深入夜市、燒烤街、美食廣場等地，對燒烤經(jīng)營單位進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，重點(diǎn)查看燒烤店是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度；肉類、蔬菜、調(diào)味料等食材的來源渠道是否正規(guī)、可追溯；操作間的環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食材的存儲條件是否符合要求；加工制作過程是否規(guī)范衛(wèi)生等。

對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員分類處理。針對食材擺放不規(guī)范等輕微問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，督促經(jīng)營戶當(dāng)場整改；對于存在食品安全隱患、衛(wèi)生條件嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)的問題，執(zhí)法人員詳細(xì)記錄，提出整改意見，責(zé)令限期整改，并將持續(xù)跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。

據(jù)悉，寧陽縣市場監(jiān)管局將以此次行動為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)對夏季燒烤市場的監(jiān)管力度，用實(shí)際行動守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報(bào)》