本報(bào)訊 （徐以成 李潔璟）近期，為嚴(yán)防高溫天氣引發(fā)食品安全事故，安徽省天長市市場監(jiān)管部門針對(duì)季節(jié)特點(diǎn)和地區(qū)實(shí)際，圍繞重點(diǎn)場所、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以排查到位、監(jiān)管到位、教育到位“三到位”守牢夏季餐飲食品安全底線。

天長市市場監(jiān)管部門以夏季餐飲業(yè)態(tài)中存在高風(fēng)險(xiǎn)隱患的大中型餐飲單位、無堂食外賣、網(wǎng)紅燒烤店、火鍋店為重點(diǎn)對(duì)象，制定專項(xiàng)排查整治工作計(jì)劃，發(fā)動(dòng)全市各級(jí)市場監(jiān)管部門進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，查找隱患。截至目前，累計(jì)摸排重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位260多家，發(fā)現(xiàn)并整改問題488個(gè)。

天長市市場監(jiān)管部門以開展“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，針對(duì)前期排查情況和當(dāng)前形勢(shì)，先后開展校園食品安全交叉互查、夜查小龍蝦消費(fèi)市場、“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園、“網(wǎng)紅商家”隨機(jī)查等行動(dòng)，對(duì)各餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、食材管理、餐食制售、制度落實(shí)、人員管理等進(jìn)行全方位監(jiān)管整治，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行及時(shí)查處。5月份以來，累計(jì)下達(dá)責(zé)令改正通知書16份，作出行政處罰21家，行政約談商戶11家。

天長市市場監(jiān)管局召集轄區(qū)70多家主要大中型餐飲服務(wù)單位，開展食品安全工作約談會(huì)、警示教育會(huì)3場次，通過以案說法、以案警示，強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提升各級(jí)食品安全管理人員履職能力。在日常監(jiān)督檢查過程中，對(duì)夏季食品安全知識(shí)進(jìn)行現(xiàn)場講解宣傳，提醒22家隱患較集中的餐飲單位做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。

《中國質(zhì)量報(bào)》