政企聯(lián)動營造放心食品消費(fèi)環(huán)境

重慶南岸區(qū)創(chuàng)新建設(shè)食品安全快檢、抽檢一體化風(fēng)險攔截體系

□ 本報記者 謝 旺

近日，重慶市南岸區(qū)食藥安辦、區(qū)市場監(jiān)管局、消委會組織開展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”走進(jìn)南坪鎮(zhèn)活動。此次活動讓群眾近距離了解食品安全檢測流程，推動監(jiān)管部門、人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者和食品企業(yè)間的溝通交流。

從今年4月以來，南岸區(qū)市場監(jiān)管局建立以智慧監(jiān)管為支撐的“放心食品快知道——食品安全快檢、抽檢一體化風(fēng)險攔截體系”（以下簡稱攔截體系）后，這樣的交流越來越多，工作成效逐漸體現(xiàn)。

南岸區(qū)市場監(jiān)管局以“智慧監(jiān)管”理念不斷升級監(jiān)管手段，按照事前風(fēng)險攔截、事中督促抽查、事后核查處置的總體思路推進(jìn)攔截體系建設(shè)，整合快檢、跟蹤抽檢、監(jiān)督抽檢、核查處置等食品安全抽檢監(jiān)測各環(huán)節(jié)，以多維度信息渠道和綜合分析統(tǒng)計提升食品安全風(fēng)險防控的系統(tǒng)性和有效性。撒下“攔河網(wǎng)”，運(yùn)用“啄木鳥”式的抽檢方式，利用快檢篩查、大數(shù)據(jù)分析等多種輔助手段，進(jìn)一步提升抽檢監(jiān)測的精確性、靶向性，建立科學(xué)的問題發(fā)現(xiàn)機(jī)制，提升主動發(fā)現(xiàn)問題的能力和水平，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

攔截體系由3個部分組成：四方聯(lián)動風(fēng)險攔截平臺、動靜結(jié)合風(fēng)險攔截計劃、智慧高效的風(fēng)險研判體系。一直以來，市場監(jiān)管部門和社會公眾對加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測的意愿與行動有增無減，企業(yè)往往反應(yīng)平淡。可喜的是，攔截體系構(gòu)建中，第三方檢測機(jī)構(gòu)抽檢、快檢平臺和企業(yè)自主監(jiān)測平臺也有了自覺行動。

“我們自己建，你們負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督就好！”民和豐農(nóng)產(chǎn)品配送中心以批發(fā)為主，產(chǎn)品主要配送給周邊超市和數(shù)個區(qū)縣學(xué)校（幼兒園）。近日，民和豐主動建立了快檢室，除了快檢設(shè)施由政府部門統(tǒng)一調(diào)配外，其他建設(shè)費(fèi)用由其主動承擔(dān)，未向政府伸手要一分錢?！坝辛巳粘Ｗ灾骺鞕z，企業(yè)的食品經(jīng)營安全更有保障。”南岸區(qū)市場監(jiān)管局綜合科負(fù)責(zé)人解釋了民和豐的舉動。

一邊是企業(yè)自覺落實主體責(zé)任，另一邊南岸區(qū)也加速布局。南岸區(qū)市場監(jiān)管局引入第三方檢測機(jī)構(gòu)，在全區(qū)范圍內(nèi)開展補(bǔ)充抽檢，對農(nóng)貿(mào)市場、小食雜店、小餐飲店、小作坊開展重點(diǎn)抽檢監(jiān)測，彌補(bǔ)監(jiān)督抽檢盲區(qū)。在10個風(fēng)險監(jiān)測點(diǎn)基礎(chǔ)上，建立以渝南凍庫等為主的4個食品安全快速檢測中心點(diǎn)，根據(jù)周邊食品經(jīng)營主體的規(guī)模確定快檢種類及批次數(shù)，力爭對市場內(nèi)及周邊固定經(jīng)營戶及主要經(jīng)營種類實現(xiàn)快檢全覆蓋。根據(jù)經(jīng)營項目、消費(fèi)習(xí)慣、快檢篩查結(jié)果，選取銷售量大、風(fēng)險較高的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。

“產(chǎn)品要進(jìn)入南岸區(qū)，質(zhì)量要過得硬才行！”南岸區(qū)彈子石街道的御豐蔬菜專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，積極開展快檢，對檢出問題的蔬菜采取銷毀或退貨處理。如今，供貨方深刻感受到了南岸區(qū)企業(yè)自主監(jiān)測平臺的作用。攔截體系的建設(shè)，也動員農(nóng)貿(mào)市場、超市建立風(fēng)險防控機(jī)制。據(jù)介紹，南岸區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)商務(wù)委配合，以智慧生鮮農(nóng)貿(mào)市場和大型超市為載體，調(diào)整完善現(xiàn)有食品安全風(fēng)險監(jiān)測點(diǎn)，引導(dǎo)企業(yè)自覺履行食品安全主體責(zé)任，督促其主動對銷售的食品主動進(jìn)行監(jiān)測、及時預(yù)警并采取有效的風(fēng)險防控措施，把好食品入庫、入場關(guān)。

兢兢業(yè)業(yè)，必有成果。南岸區(qū)計劃2022年抽檢監(jiān)測量確保達(dá)到4份/千人，開展快速檢測1000批次以上。據(jù)介紹，今年以來，該局積極督促引導(dǎo)有關(guān)食品經(jīng)營企業(yè)自主開展快檢風(fēng)險攔截，累計開展快檢1339批次，已完成食品抽檢2369批次，并及時對不合格產(chǎn)品開展核查處置，確保食品安全風(fēng)險得以有效攔截。

接下來，針對群眾普遍關(guān)注的農(nóng)藥殘留、非法添加等熱點(diǎn)問題，南岸區(qū)食藥安辦、區(qū)市場監(jiān)管局將著力建設(shè)完善攔截體系，持續(xù)組織開展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”系列活動，向社會提供參與食品安全監(jiān)管的渠道，打造“放心消費(fèi)在南岸”環(huán)境，切實保障“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報》