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安徽黃山市祁門縣的傳統(tǒng)名吃嵌字豆糖以麥芽糖稀、黑芝麻粉、黃豆粉為原料，經(jīng)過“熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片”等28道純手工工序制作而成。經(jīng)過制糖藝人巧妙制作，在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的字樣，是一種可食可賞的民間糕點。圖為“寅”字樣的嵌字豆糖。 方也亞磊 攝
《中國質(zhì)量報》
安徽黃山市祁門縣的傳統(tǒng)名吃嵌字豆糖以麥芽糖稀、黑芝麻粉、黃豆粉為原料，經(jīng)過“熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片”等28道純手工工序制作而成。經(jīng)過制糖藝人巧妙制作，在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的字樣，是一種可食可賞的民間糕點。圖為“寅”字樣的嵌字豆糖。 方也亞磊 攝
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