將質(zhì)量追求化為全員行動(dòng)

上海市黃浦區(qū)為特色行業(yè)提供質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”服務(wù)

□ 本報(bào)記者 霍一夫

今年“質(zhì)量月”期間，上海豫園綠波廊酒樓又感受到了上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”服務(wù)工作人員的貼心服務(wù)。

上海豫園地處黃浦區(qū)老城廂地區(qū)，自明永樂(lè)年間迄今，已有六七百年的歷史，集邑廟、園林、建筑、商鋪、美食、旅游為一體，構(gòu)成了上海歷史文脈的物化展示和上海城市文明的集中縮影。豫園綠波廊酒樓原是豫園西園的一個(gè)樓閣，設(shè)于上海老城隍廟九曲橋畔，1978年改為餐廳，以經(jīng)營(yíng)上海及蘇州風(fēng)味菜點(diǎn)為特色，主要名菜名點(diǎn)有“扇形甩水”“生爆鱔背”“蘿卜絲酥餅”，以國(guó)宴、特色點(diǎn)心、精美船點(diǎn)著稱，以接待世界政要、國(guó)賓、名流而享譽(yù)海內(nèi)外。近年來(lái)，上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)各類型餐飲企業(yè)必須做到的食品安全基礎(chǔ)管理工作作出統(tǒng)一規(guī)定，并以綠波廊酒樓為試點(diǎn)，以“提煉服務(wù)特色、體現(xiàn)服務(wù)先進(jìn)性”為原則對(duì)其前廳和后廚服務(wù)條線進(jìn)行進(jìn)一步梳理，明確其服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)提供者與服務(wù)流程，提煉國(guó)宴服務(wù)等富有豫園文化特色的服務(wù)內(nèi)容，樹立綠波廊酒樓餐飲文化特色與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，作為豫園商城內(nèi)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)桿企業(yè)。

黃浦區(qū)作為傳統(tǒng)商貿(mào)大區(qū)，珠寶貿(mào)易比較繁榮，現(xiàn)有珠寶玉石檢測(cè)機(jī)構(gòu)5家，占全市45%，出具的珠寶玉石鑒定證書數(shù)量較大。黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)區(qū)域內(nèi)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展“雙隨機(jī)、一公開”的檢查中，發(fā)現(xiàn)一些機(jī)構(gòu)存在違法違規(guī)行為。為進(jìn)一步規(guī)范珠寶玉石檢測(cè)行業(yè)，該局決定開展珠寶玉石檢測(cè)行業(yè)能級(jí)提升專項(xiàng)工作，組織具有珠寶玉石檢驗(yàn)檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開展綜合能力提升的專項(xiàng)公益培訓(xùn)，對(duì)機(jī)構(gòu)授權(quán)簽字人、技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人等各類從業(yè)人員組織不同形式和內(nèi)容的培訓(xùn)。同時(shí)，該局圍繞相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行解讀。另外，該局還組織實(shí)踐上機(jī)（盲樣測(cè)試）培訓(xùn)，所有培訓(xùn)人員全部上機(jī)進(jìn)行多樣品的實(shí)際操作，進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。通過(guò)理論培訓(xùn)和實(shí)踐上機(jī)操作培訓(xùn)，黃浦區(qū)珠寶玉石檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了機(jī)構(gòu)管理能力和從業(yè)人員能力水平的整體提升。

黃浦區(qū)眼鏡驗(yàn)配企業(yè)共有93家（含角膜接觸鏡經(jīng)營(yíng)企業(yè)），眼鏡行業(yè)主流品牌連鎖企業(yè)在黃浦區(qū)都設(shè)有旗艦店或分店，其中62家為大、中型眼鏡連鎖企業(yè)直營(yíng)店和加盟店，8家為眼鏡市場(chǎng)統(tǒng)一管理的單店。眼鏡行業(yè)的質(zhì)量管理直接關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，同時(shí)也關(guān)系到整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，關(guān)系到政府的質(zhì)量監(jiān)管水平和整體營(yíng)商環(huán)境的改善。

近年來(lái)，黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭組織上海眼鏡協(xié)會(huì)，先后制定3個(gè)上海市地方標(biāo)準(zhǔn)和5個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，健全和完善了上海眼鏡行業(yè)專業(yè)驗(yàn)配服務(wù)質(zhì)量方面的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)的評(píng)估細(xì)則，在全市范圍內(nèi)開展服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)估工作，并在黃浦區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域開展服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)評(píng)估工作。在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”（眼鏡驗(yàn)配）的評(píng)估工作中，黃浦區(qū)有4家企業(yè)入選，在全市的眼鏡驗(yàn)配企業(yè)中起到了模范帶頭作用。上海三聯(lián)（集團(tuán)）有限公司（吳良材眼鏡、茂昌眼鏡）還通過(guò)了國(guó)家級(jí)眼鏡驗(yàn)配服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)的評(píng)估驗(yàn)收，成為全國(guó)眼鏡行業(yè)首家國(guó)家級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)企業(yè)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》