□ 黨海文

臨期食品是指即將到食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，一般不是降價(jià)處理，就是銷毀。今年4月29日，國家《反食品浪費(fèi)法》頒布實(shí)施，其中特別提到，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售，這樣一來，將形成商家減損、顧客受惠等多方共贏的局面。

臨期食品不等同于過期食品，一般短則幾天或長達(dá)數(shù)月才過保質(zhì)期。對商家而言，臨期食品原本是嚴(yán)重積壓、難以處理的銷售難題，如今通過分類管理，既盤活了閑置資源，減少庫存，又能減少浪費(fèi)，讓商家止損。對于消費(fèi)者來講，由于價(jià)格低廉，也能讓消費(fèi)者享受到“降價(jià)不降質(zhì)”的消費(fèi)體驗(yàn)。

市場監(jiān)管總局關(guān)于《規(guī)范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度的指導(dǎo)意見》明確規(guī)定：商場可以對“臨界食品”進(jìn)行促銷處理，但必須做到兩點(diǎn)：一是須在銷售場所集中陳列；二是向消費(fèi)者做醒目提示。一般保質(zhì)期在半年以上的，到期前15天內(nèi)需要公示；保質(zhì)期兩年以上的，最后30天是“臨界期”；而保質(zhì)期僅為一個(gè)月的產(chǎn)品，最后三天內(nèi)則需要明示“本產(chǎn)品即將到期，特價(jià)處理”等字樣。如果商家未盡提示義務(wù)，涉嫌構(gòu)成侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。

民以食為天，食以安為先。對于臨期食品銷售這個(gè)新興市場，更需要監(jiān)管。首先，要保障消費(fèi)者的知情權(quán)，《反食品浪費(fèi)法》以法律條款的方式固化下來，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。也就是說，商家銷售臨期食品，必須在醒目位置標(biāo)識“臨期食品銷售專區(qū)”，讓消費(fèi)者在保障知情權(quán)的前提下，明明白白地購買。

同時(shí)，要嚴(yán)格規(guī)范和執(zhí)行國家制度性強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，可依據(jù)不同食品保質(zhì)期的長短，劃分出不同時(shí)間臨界標(biāo)準(zhǔn)與期限。此外，要確保臨期食品是安全食品，而非“問題食品”，監(jiān)管部門要常態(tài)化檢查，要對臨期食品有針對性監(jiān)管，對商家銷售臨期食品進(jìn)行規(guī)范化管理，實(shí)施全程可追溯系統(tǒng)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)銷貨臺賬制度，對篡改生產(chǎn)日期、更換包裝、回爐生產(chǎn)等違法行為，要重拳出擊，絕不手軟，為臨期食品打牢制度根基，從而讓臨期食品得到最合理化處理，避免浪費(fèi)。

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