“時(shí)刻牢記食品安全”

江西省宜春市袁州區(qū)“一宣一線三排”工作法攻堅(jiān)食品安全隱患排查治理

□ 周常青

今年，江西省宜春市宜春中心城區(qū)第七屆全國(guó)文明城市創(chuàng)建已進(jìn)入集中攻堅(jiān)階段，食品安全監(jiān)管是重點(diǎn)內(nèi)容之一，在創(chuàng)建考評(píng)總分值中占比較大。

為真正落實(shí)“從根本上消除食品安全事故隱患”的目標(biāo)，從年初開(kāi)始，作為承擔(dān)宜春中心城區(qū)食品安全監(jiān)管主要職責(zé)的袁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，緊緊圍繞宜春市第七屆全國(guó)文明城市創(chuàng)建要求，研究制定了“食品安全宣誓+一線三排”工作法，并在轄區(qū)規(guī)模較大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)推行。具體內(nèi)容是：通過(guò)每天一分鐘宣讀食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誓詞，在堅(jiān)守“發(fā)展決不能以危害人的生命為代價(jià)”這條不可逾越的“紅線”上，對(duì)食品安全事故隱患進(jìn)行“排查-排序-排除”，堅(jiān)持從源頭上防范化解重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)將食品安全隱患問(wèn)題解決在萌芽之時(shí)、事故之前。

“我鄭重宣誓：……嚴(yán)守食品安全規(guī)章，嚴(yán)守操作規(guī)程……”每天進(jìn)廠區(qū)作業(yè)前，在江西（宜春）麗雅食品有限公司務(wù)工的周惠民都要和工友一起，對(duì)著掛在廠區(qū)墻上的宣誓牌宣誓?！半m然每次宣誓只有短短的一分鐘，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，每次宣誓都是一次深刻的警醒，提醒自己時(shí)刻牢記食品安全！”周惠民說(shuō)。

現(xiàn)在，在袁州區(qū)各規(guī)模較大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)廠區(qū)的墻上，都掛有這樣一塊醒目的宣誓牌，集體安全宣誓已成為該轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大企業(yè)所有工人進(jìn)廠區(qū)作業(yè)前的“必修課”。

江西（宜春）陽(yáng)光食品發(fā)展有限公司安保部負(fù)責(zé)人李文忠說(shuō)，袁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大企業(yè)每天實(shí)行一分鐘宣誓以來(lái)，廠區(qū)工人的食品安全理念明顯提升，現(xiàn)在公司200余名員工對(duì)安全誓詞都能倒背如流，食品安全理念已固化于制、內(nèi)化于心。

按照“全面排查、科學(xué)排序、有效排除”的工作要求，袁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將“一線三排”工作機(jī)制全面貫徹落實(shí)到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大企業(yè)安全管理中，要求所有企業(yè)對(duì)事故隱患進(jìn)行“排查-排序-排除”，真正做到全員、全過(guò)程、全覆蓋，切實(shí)解決看不到風(fēng)險(xiǎn)、查不到隱患、不把隱患當(dāng)回事的問(wèn)題，從而提高風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理水平，共筑安全防線。

成立于2009年的江西宜春宏興食品有限公司是一家專業(yè)從事真空包裝食品生產(chǎn)銷售的企業(yè)。在開(kāi)展“一線三排”食品安全隱患排查治理工作中，該公司在袁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管人員的指導(dǎo)下，建立從主要負(fù)責(zé)人到一線員工的隱患排查工作體系，對(duì)主要負(fù)責(zé)人、安全管理人員、一線員工等各個(gè)層級(jí)有針對(duì)性地開(kāi)展隱患排查專項(xiàng)培訓(xùn)，提高全員風(fēng)險(xiǎn)隱患的辨識(shí)能力和隱患排查的準(zhǔn)確性。同時(shí)，該公司安保部每個(gè)月對(duì)排查出來(lái)的隱患進(jìn)行科學(xué)“排序”，從發(fā)生的可能性、頻繁程度和危害程度等方面對(duì)隱患進(jìn)行評(píng)分并劃分等級(jí)，在隱患臺(tái)賬上明確隱患等級(jí)、管控層級(jí)、整改時(shí)限、整改資金、驗(yàn)收部門，分清輕重緩急分類分級(jí)治理隱患。同時(shí)，該公司安保部每個(gè)月對(duì)排查出的隱患進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，查找習(xí)慣性群體性隱患。

袁州區(qū)規(guī)模較大的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)總共有1600多家，截至目前，90%以上的企業(yè)推行了“一線三排”工作法，且將覆蓋所有生產(chǎn)企業(yè)。今年1-5月份，這1600多家企業(yè)共排查出食品安全隱患200條。

為助力企業(yè)有效排除安全隱患，袁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還建立了“安全管家會(huì)診”制度，除了不定期組織業(yè)務(wù)骨干深入企業(yè)，以通俗易懂、喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，向廣大員工進(jìn)行《食品安全法》等法律法規(guī)宣傳、咨詢，不斷提高廣大員工食品安全意識(shí)外，今年還爭(zhēng)取區(qū)政府財(cái)政的大力支持，共投資200余萬(wàn)元，公開(kāi)招標(biāo)食品安全生產(chǎn)中介機(jī)構(gòu)，與中介機(jī)構(gòu)達(dá)成長(zhǎng)期服務(wù)合作協(xié)議，在每個(gè)季度、節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段重要節(jié)點(diǎn)，組織專家為各企業(yè)開(kāi)展“安全會(huì)診”，幫助企業(yè)制定詳細(xì)的整改方案和防范措施，邀請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員和技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行隱患整改評(píng)估驗(yàn)收，為企業(yè)及時(shí)消除食品安全隱患、有效管控安全風(fēng)險(xiǎn)提供了科學(xué)堅(jiān)實(shí)的安全保障。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》