本報訊 （記者 姚延敏）近日，天津市人民政府辦公廳印發(fā)《天津市2021年食品安全監(jiān)督管理計劃》（以下簡稱《計劃》），提出將開展食品安全整治“百日行動”，全面排查風險隱患，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

在防控新冠肺炎疫情，嚴格落實進口冷鏈食品管理工作方面，《計劃》明確提出，進一步優(yōu)化完善天津冷鏈食品追溯平臺和“天津溯源”微信程序，逐步將非冷鏈進口食品納入平臺管理，做好與國家平臺的對接和數(shù)據(jù)上傳。

在“一老一小”相關(guān)食品的安全監(jiān)管方面，《計劃》提出，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)信息化追溯體系覆蓋率要達到75%以上；嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查實現(xiàn)年度全覆蓋；保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查不低于生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的20%。

校園食品安全方面，《計劃》強調(diào)，要嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制、陪餐制，學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達到100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達到90%以上。

餐飲服務(wù)企業(yè)管理方面，《計劃》鼓勵餐飲服務(wù)企業(yè)規(guī)?；?、標準化經(jīng)營，規(guī)范大眾餐飲服務(wù)，實行外賣餐食封簽，并提出將持續(xù)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“隨機查餐廳”活動，實行“紅黑榜”公示制度。

監(jiān)管治理和法規(guī)完善方面，《計劃》明確，全年要安排食品安全監(jiān)督抽檢8.34萬批次，達到5.3批次/千人；國家級監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置率、國家級食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查不合格處置率均要達到100%；加快天津市食品安全條例、天津市地方糧食儲備管理條例立法進度及食品安全地方標準制修訂，制定使用相關(guān)法規(guī)相關(guān)條款“處罰到人”的指導意見；針對非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留等問題，加強食品補充檢驗方法和食品快檢方法研究制定工作，開展食品快檢評價和驗證；嚴厲打擊食品安全違法犯罪。

《中國質(zhì)量報》