近年來，棗莊市充分發(fā)揮抽檢數(shù)據(jù)的支撐作用，突出食品抽檢結(jié)果運(yùn)用導(dǎo)向，織密筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

一、用好抽檢數(shù)據(jù)“金鑰匙”，靶向支撐監(jiān)管整治

一是會(huì)商預(yù)警早研判。定期召開食藥安委成員單位風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)，從抽檢品種、環(huán)節(jié)、區(qū)域及不合格項(xiàng)目等多維度全面系統(tǒng)分析研判，形成季度《食品安全監(jiān)督抽檢分析報(bào)告》，做到風(fēng)險(xiǎn)問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。二是增加頻次抓整改。緊盯重點(diǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)清單，圍繞重點(diǎn)品種、企業(yè)等，增加監(jiān)督抽檢頻次，加大處罰力度。三是專項(xiàng)整治促提升。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的餐飲具洗消不合格問題，聯(lián)合多部門開展專項(xiàng)排查整治，制定明細(xì)表，簽訂責(zé)任書，保障餐飲具衛(wèi)生安全。

二、搭建助企惠企“連心橋”，聚力精準(zhǔn)幫扶指導(dǎo)

一是行業(yè)專家授課答疑。主動(dòng)靠前服務(wù)，對(duì)知識(shí)儲(chǔ)備較弱、風(fēng)險(xiǎn)防控能力不強(qiáng)的多批次抽檢不合格食品企業(yè)，邀請(qǐng)行業(yè)專家一對(duì)一“把準(zhǔn)脈、診對(duì)癥、開對(duì)方”，提高企業(yè)質(zhì)量管控能力。近年來，先后邀請(qǐng)行業(yè)專家開展“上門問診”活動(dòng)10余次，全市30余家食品企業(yè)做出針對(duì)性整改提升。二是“三書一函”約談指導(dǎo)。對(duì)抽檢多批次不合格企業(yè)，綜合運(yùn)用“三書一函”等措施，實(shí)行處罰、約談到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的遞進(jìn)式嚴(yán)管。先后評(píng)查案件81件，約談食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)31家，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)6家，吊銷（注銷）許可證10個(gè)，相關(guān)人員行業(yè)禁入1人。三是督促整改閉環(huán)管理。督促指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)排查和“靶向診療”幫扶整改意見，進(jìn)一步改進(jìn)生產(chǎn)工藝，優(yōu)化生產(chǎn)軟硬條件，強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制。開展問題企業(yè)跟蹤抽檢26批次，驗(yàn)證幫扶整改工作成效，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

三、堅(jiān)持警示提示“治未病”，強(qiáng)化食安社會(huì)共治

一是發(fā)揮典型案例震懾作用。始終保持食品抽檢不合格處置率和結(jié)案率雙100%的目標(biāo)，2023年以來，匯總發(fā)布有典型警示作用的行政處罰案例50余起，對(duì)違法犯罪行為形成有力震懾。二是發(fā)揮結(jié)果公示警示作用。通過政務(wù)信息公開，全面、定期公示抽檢結(jié)果，年均發(fā)布食品安全抽檢結(jié)果40余期，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。三是發(fā)揮消費(fèi)提示導(dǎo)向作用。依照不合格數(shù)據(jù)量化結(jié)果和節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，從專業(yè)角度制作發(fā)布雞蛋、豆芽、韭菜等相關(guān)食品安全消費(fèi)提示30余條，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理消費(fèi)。

下一步，棗莊市將繼續(xù)堅(jiān)持以抽檢“小窗口”促進(jìn)食安“大監(jiān)管”，強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，統(tǒng)籌食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“保安全”與“促發(fā)展”，助力食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提質(zhì)增效。