中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，北京大順齋食品有限責任公司因生產(chǎn)不合格糕點再次被市場監(jiān)管部門通報。

北京市市場監(jiān)管局發(fā)布的關于2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2021年第46期）顯示，標稱北京大順齋食品有限責任公司（以下簡稱“大順齋食品公司”）生產(chǎn)的大順齋牌核桃薄脆（烘烤類糕點）（生產(chǎn)/加工/購進/檢疫日期：20210819），酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定（檢出值：12.7 mg/g；標準值：≤5 mg/g）。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴矢恻c、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中的酸價（以脂肪計）（KOH）應不超過5 mg/g。

北京市市場監(jiān)管局表示，針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求屬地市場監(jiān)管部門依法調(diào)查處理，涉及外省市的已通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，除了食品中被檢出酸價超標，此前該公司生產(chǎn)的糕點還被檢出胭脂紅超標。

原北京市食品藥品監(jiān)督管理局2016年5月發(fā)布的2016年第4期北京市食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，標稱北京大順齋食品有限責任公司生產(chǎn)的大順齋牌無蔗糖豆沙餅（生產(chǎn)日期/批號：2015年12月19日）、大順齋牌無蔗糖蓮蓉餅（生產(chǎn)日期/批號：2015年12月11日）均被檢出胭脂紅（上彩裝部分）項目不合格。

值得注意的是，長期攝入胭脂紅超標的食品存在致癌風險。

據(jù)了解，胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應用廣泛。胭脂紅在動物試驗無中毒現(xiàn)象，但是如果長期攝入胭脂紅超標的食品，存在致畸、致癌的可能性。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超限量超范圍使用胭脂紅。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，大順齋食品公司因違反《食品安全法》，于2017年8月15日被北京市通州區(qū)市場監(jiān)管部門沒收違法所得440元，罰款28000元；該公司因生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的食品，于2016年5月27日被原北京市通州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局沒收違法所得35.84元，罰款75000元。

此外，天眼查經(jīng)營風險一欄信息顯示，大順齋食品公司還曾2次成為被執(zhí)行人（2007年至2010年），被執(zhí)行總金額超78萬元。